团圆年|我们的文化中国年:蒸花馍
过年美食那么多,谁是宠儿?
来,
先蒸个花馍。
作为馒头界的天花板,
花馍,也称“面花”,
起源于祭祀活动。
它是以白面为主,加上红枣、豆沙等辅料,
通过雕琢,蒸制后,
形成的一道道造型别致的面食。
精巧细腻、栩栩如生的花馍,
是一件“可以吃的民间艺术品”。
蒸好的花馍要点上红点,表示鸿运当头。
元宝,象征财富;
鱼,寓意年年有余;
枣山,则象征步步登高,对新生活的向往。
只要想象力够丰富,
“蒸”出来的幸福感就够强,
生活就能蒸蒸日上。
然而,对于南方朋友们来说,
寓意“年年高”的年糕,
才是好彩头的吃食。
有的“白白嫩嫩”,
有的“精致百变”,
每一口的软糯香甜,
都在祝福着一年更比一年高。
不管天南海北,年糕,花馍,
在每个人的心里,
吉祥、平安就好。
因为,
新年来了。