山西沁县，位于太行、太岳两山之间，是世界谷物黄金种植带。这里海拔高，光照足，温差大，空气清新，雨量适中，土壤肥沃，环境独特，沁州黄小米就产于这个地方。

沁州黄小米采取传统+现代科学种植相融合，不上化肥，不打农药，三年轮作倒茬，蓄养土壤肥力，实行卧羊、熏土有机配肥，测土配方科学施种；引进宽垄密植、地膜覆盖、半精量播种等现代有机旱作农业技术，确保了沁州黄小米的原香。

沁州黄小米富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素E、叶酸、叶黄素等40多种天然营养素。其中叶黄素是沁州黄小米独有。中医认为小米具有：健胃消食、清热解渴、和胃安眠、滋阴养血、补肾健脾等功效。

沁州黄小米从谷种科学繁育---标准化基地种植---标准化谷子收购----恒定温度贮藏---全封闭精度加工---批批检测合格上市，全产业链质量管控，产品建立安全信息溯源体系，匠心为消费者提供新鲜、健康、安全放心的高品质小米。

沁州黄小米连续获得国家绿色食品认证、有机食品认证、QS认证，HACCP食品安全管理体系认证，被评定为山西省名牌产品、中国名牌农产品；“沁州”注册商标被评定为“中国驰名商标”。

山西沁州黄小米（集团）有限公司是以沁州黄小米为基础产业，以小米深加工产品为主导方向，集良种繁育、基地种植、科研开发、产品加工、市场营销于一体的全产业链的国家级农业产业化经营重点龙头企业。

多年来，公司实行“公司+基地+合作社+农户+标准化+品牌”的产业化经营模式，严格执行 “五统一”基地管理办法，在沁县及周边地区稳定发展沁州黄标准化种植基地6万亩，年产优质沁州黄谷子15000吨，带动2万农户种植沁州黄谷子，户均收入达到4800多元。沁州黄小米产业成为农民脱贫致富的支柱产业。