3月27日下午，中国国际酒业发展大会在泸州召开，本次大会主题为“稳中求变 重塑未来”。中国酒业协会理事长宋书玉发表主旨演讲。他表示，随着经济全球化的深入发展和国内经济结构的转型升级，中国酒业正站在一个历史性的交汇点上。未来已来，中国酒业当稳中求变，积极作为，重塑未来。

图为中国酒业协会理事长宋书玉

经济环境与产业压力：多重挑战下的转型阵痛

近年来，中国酒业在快速发展的同时，也面临着多重压力。首先，产能过剩问题让部分企业为消化库存不得不采取降价促销策略，导致价格倒挂现象频发。其次，酒业的产业链尚未形成高效协同机制，进一步制约了产业的可持续发展。最后，传统的“以量取胜”模式已难以满足市场需求。

科技与文化：产业变革的双轮驱动

科技与文化的深度融合正为酒业注入新活力。一方面，科技赋能传统酿造，从风味科学、微生态研究到智能酿造和区块链溯源，重塑酿造边界。智能酿造精准控制发酵，保障品质稳定；区块链技术实现全程可追溯，增强消费者信任。另一方面，文化价值深度挖掘成为酒业核心竞争力。酒企通过“活态传承”，将文化基因转化为创新密码，结合传统节日或历史故事打造文化营销活动，增强品牌情感共鸣。

消费趋势：从物质占有到精神投资

当前酒业消费进入“三理性时代”：价格理性、品质理性和价值理性。一方面，理性消费崛起，“平替风潮”“抠门经济”流行，消费者追求性价比，这是消费升维而非降级，更注重品质与价格的精准匹配。另一方面，精神需求升级，消费者通过美酒寻求文化认同、情感共鸣和仪式感。酒企需从“产品输出”转向“文化输出”，通过沉浸式体验等活动，将品牌故事与消费者精神需求紧密结合。

稳中求变，重塑未来

面对复杂多变的形势，中国酒业当以“稳中求变”为基调，从品质、价值、服务和产业生态等多个维度进行全方位革新。通过科技赋能、文化引领和绿色发展，酒业可以突破当前的困境，实现高质量发展。未来，酒业必将成为传统匠心与现代科技的交响，东方神韵与全球视野的共鸣，产业效益与社会价值的合唱。