一家售卖“中药面包”的商家打出“包治百病”的宣传语。

近日，主打健康养生的烘焙产品如雨后春笋般涌现，加入人参、甘草、茯苓等中药材的“中药面包”在年轻人中流行起来。“中药面包”真的养生吗？

南瓜枸杞麦冬吐司、陈皮普洱吐司、参吐司……在朝阳区一家面包店，“包治百病”的宣传语吸引着过往行人的目光。店内柜台中展示着多款吐司面包，并特意摆上了说明面包食材成分的小卡片。记者看到，这些面包中融入了多种中药材，包括人参、甘草、枸杞、茯苓、麦冬、陈皮等。一块吐司面包的价格在20多元至50多元。

工作人员介绍，店内主打养生吐司，主推中药材与烘焙产品结合。这位工作人员向顾客推荐了参吐司和玫瑰茯苓酸枣仁吐司两款产品。“这两款吐司卖得好，回购率都比较高。参吐司是店里的招牌，不太甜，能吃出淡淡的人参味。”一位顾客购买了玫瑰茯苓酸枣仁吐司，品尝后反馈，“味道不错，玫瑰味挺浓郁，没有奇怪的中药味。”

市民李女士作息不规律，经常熬夜加班、刷剧，她已经回购了三次“中药面包”，“和传统中药汤剂相比，香香甜甜的面包好吃多了，我更愿意相信它有一定的养生效果。”

“太卷了，吐司界都开始养生了”“国人养生是刻在骨子里的，闻闻药味都感到心安”……在社交平台上，这家新型的养生吐司店吸引了许多消费者来尝鲜打卡。也有人吐槽，这类加了中药成分的面包相较于普通面包价格偏高，性价比并不高。

陈皮曲奇、西洋参枸杞布朗尼、金瓜枸杞软欧包……海淀区一家主打健康食品饮品的门店也推出了健康烘焙系列，有饼干、蛋糕和面包产品。这些烘焙产品以常见的中草药作为配料，吸引了不少年轻消费者。

马上就访

“中药面包”有疗效吗？北京中医药大学教授、北京市健康科普专家程凯表示，中药治疗人体疾病或调节人体健康的基本原则是纠偏，即通过中药里的四气五味对抗身体里的偏性，从而达到阴阳平衡的健康状态。“中药面包”融合了“药食同源”的理念，它的纠偏作用相对较弱，需要更长期摄入、服用的量更大，才能达到效果，不能抛开用量来谈养生功效。程凯进一步解释，以面粉为主的“中药面包”是有中药概念的食品，药物在其中更多起到调味作用，相较于直接炖山药、食用茯苓粉等，噱头大于实际功效。程凯认为“中药面包”的兴起反映了年轻人对中医药文化的认同，中医药又焕发出了活力，这些都令人欣慰。商家应在专业人士的指导下合理地组方和选择剂型，才能更好地发挥中药的作用。（记者 师悦）