农业农村部监测数据显示，7月21日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.78元/公斤。“全国生猪价格6月底7月初跌至今年以来低位。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说。

据农业农村部监测，今年1月份以来，全国猪价低位震荡，生猪价格震荡探底，猪肉价格持续下跌。生猪价格自5月第1周开始低于上年同期，7月第2周为14.19元/公斤，同比下跌36.8%，较年初价格下跌17.9%。猪肉价格从1月第1周31.36元/公斤跌至7月第2周的23.26元/公斤，7月第2周同比下跌31.0%，较年初价格累计下跌25.8%。

朱增勇表示，今年上半年，养殖者每出栏一头生猪，平均亏损在150元左右。随着猪价下跌，1月中下旬生猪价格降到成本线以下。2月份开始进入全面亏损，截至6月份连续4个月呈现小幅亏损。

猪价为何持续低迷？业内专家认为原因有二：一是供给充裕，二是消费淡季。

北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通告诉记者，7月10日至16日，北京新发地日均上市白条猪1743.71头，而去年同期日均上市量为1644.86头，同比增加6.01%。

据统计局最新数据，上半年全国生猪出栏37548万头，同比增加961万头，增长2.6%；猪肉产量3032万吨，同比增加93万吨，增长3.2%，其中二季度同比增加4.6%，明显高于一季度的1.9%。二季度末，全国生猪存栏43517万头，同比增加460万头，增长1.1%；环比增加423万头，增长1.0%。全国能繁殖母猪存栏4296万头，同比增加19万头，增长0.5%；环比减少9万头，下降0.2%。

朱增勇表示，生猪产能仍然处于高位。今年以来，生猪定点屠宰企业生猪屠宰量保持高位水平，1月份至5月份累计屠宰13495万头，同比增长9.9%，其中5月份屠宰量同比增长11%，4月份和5月份生猪屠宰量几乎与2022年和2023年春节消费旺季时屠宰量相当。

从供给端看，1月份至6月份猪肉进口94万吨，同比增长16.5%。从需求端看，随着气温升高，二季度猪肉消费进入淡季，叠加暑期，尽管消费需求好于上年同期，但仍然总体较清淡。生猪供给量持续处于高位而消费逐渐季节性下降，导致猪价7月初下降至今年以来的低位。

消费清淡直接影响上市量。刘通告诉记者，虽然新发地7月10日至16日日均上市白条猪多于去年同期，但与7月3日至9日相比出现了比较明显的回落。在上市量趋于平稳以后，白条猪批发平均价也保持稳定。7月10日至16日，北京新发地农产品批发市场白条猪每日平均价波动幅度很小，最高价为16.55元/公斤，最低价为16.20元/公斤，最高价比最低价高出2.16%。而7月3日至9日，最高价为17.05元/公斤，最低价为16.30元公斤，最高价比最低价高出4.60%。

当前，生猪养殖全行业亏损，猪价后期走势如何备受行业关注。朱增勇认为，下半年猪价或将温和回升。依据是今年全国母猪产能逐渐调减，一季度仔猪供给量环比有所下降，预计三季度供过于求的局面将会缓解。此外，国家发展改革委于7月14日启动第二批中央储备冻猪肉收储工作，有利于猪价止降回升。“预计7月底全国猪价将会触底后缓慢回升。四季度处于消费旺季，或将支撑猪价处于相对较好水平。”朱增勇说。