新华社沈阳12月7日电 题：记者手记：沈阳的“一只鸡”如何孵出百亿元产业链

新华社记者于也童

智能喂料系统、自动饮水系统、自动追光系统……位于辽宁省沈阳市法库县的禾丰食品股份有限公司养殖场内，21万只白羽肉鸡享受着好生活。

白羽肉鸡是常见的肉鸡品种，吃得少、长得快，生产效率高，更适合快餐和大众消费。

“我们养的白羽肉鸡除了供给本地，约有50%运往外地，鸡腿、鸡胸肉等鸡肉加工产品最远出口到日本、韩国。”禾丰食品股份有限公司养殖事业群助理总监张健说。

图为禾丰食品股份有限公司的生产加工车间。（禾丰公司供图）

辽宁是白羽肉鸡养殖大省。记者近日采访发现，作为省内重要的白羽肉鸡养殖基地，沈阳积极建设白羽肉鸡优势特色产业集群。据沈阳市农业农村局统计，今年以来，沈阳白羽肉鸡存栏量、出栏量、屠宰量均居全国前列，预计全年全产业链产值可达百亿元。

“我在南京买到正宗沈阳鸡架了！”南京姑娘赵蕊去年到沈阳旅游后，一直对鸡架念念不忘。近日，她惊讶地发现，南京市玄武区开了一家来自沈阳的熏拌鸡架小店，吸引了许多消费者排队购买。“老板说他家的鸡架都是从沈阳运来的。怪不得味道这么正。”赵蕊说。

无论是在北京开了连锁店的路记沈阳鸡架，还是开到重庆的沈阳烤鸡架小吃摊，沈阳鸡架正迅速“占领”许多人的胃。

鸡架的火爆是沈阳白羽肉鸡“走出去”的一个缩影。近年来，沈阳聚焦白羽肉鸡产业，吸引众多上下游企业集聚，拥有国家级龙头企业7家，产业集群效应不断放大。目前，沈阳产出的白羽肉鸡产品已销往全国25个省（自治区、直辖市）。

图为禾丰食品股份有限公司的生产加工车间。（禾丰公司供图）

在沈阳辽中昊明禽业有限公司的孵化中心，每年约有6000万枚种蛋被孵化，孕育出健壮的鸡苗。

辽宁昊明食品集团有限公司产业链负责人李闫介绍，这个孵化中心是昊明集团在沈阳地区白羽肉鸡全产业链项目中的重要一环，与集团旗下的饲料厂、养殖园区、屠宰加工厂及副产品深加工厂构成了完整的产业集群。“今年以来，沈阳辽中昊明禽业有限公司共生产鸡肉产品20万吨、肉鸡出栏量达2400万只，总产值约19.2亿元，其中有75%运送到省外。”李闫说。

“沈阳养殖的白羽肉鸡肉质好、口感佳，我们一直从沈阳采购鸡肉产品。”江西一家食品加工企业负责人表示。

走进禾丰食品股份有限公司的白羽肉鸡生产加工车间，一只只新鲜的整鸡悬挂在传输链上缓慢滑动，随着分割、切块、装袋……鸡腿、鸡架等产品不断下线，在称重式分级机和全自动控温控湿系统等自动化设备的助力下，生产加工效率大大提高。

沈阳市农业农村局市场与信息化处处长刘作军表示，除加强良种繁育体系建设，沈阳还鼓励企业开展精深加工、开发高附加值产品，推进品牌建设与市场推广、提高产品竞争力，推动白羽肉鸡产业从传统粗放型养殖向集约化、智能化管理加速迈进。