日前，为积极响应落实国家“体重管理年”政策，2025 ENERGY BOWL健康轻食创新大会（下称“EBC轻食大会”）在杭州拉开帷幕，汇聚行业精英、专家学者及创新企业，共同探讨科学膳食前沿趋势，推动轻食产业高质量发展。

EBC轻食大会上，中华老字号王老吉凭借“无糖凉茶”的创新产品引发行业关注。广州王老吉药业股份有限公司市场总监吴峰在接受专访时，全面展示了品牌在健康轻食领域的探索路径与未来蓝图，彰显传统企业拥抱健康消费趋势的魄力。

他表示，在健康消费浪潮下，面对消费者对食品提出的“清洁标签+美味口感”双重要求，王老吉以双轨制研发模式破局：一方面坚持原料天然性，依托食药同源理念，从经典凉茶“三花三草一叶”到润喉糖“两花两草一果”，严格遵循少添加、0添加原则；另一方面通过技术创新提升食用体验，运用罗汉果甜苷等植物成分替代人工添加剂，兼顾健康与口感。

近年来，聚焦无糖饮蓝海，王老吉推出“无糖凉茶”，精准顺应控糖趋势。产品中既保留传统配方精髓，又通过优化甘草回甘工艺，释放草本自有甜味，在满足健康需求的同时，延续凉茶的功效。

与此同时，吴峰表示，健康轻食化的产品开发不仅仅是给配料表做“减法”，更需要在营养等层面做“加法”，在这一点上，王老吉以千年药食同源文化为根基，在药学与食品学专家团队的专业配伍下，将仙草、菊花等传统草本原料转化为现代健康产品，凉茶、润喉糖、龟苓膏等明星产品更是兼具营养与功效属性，构建起“营养+”的产品矩阵。

作为国企，王老吉更是将绿色理念贯穿全产业链，生产端推进绿色转型、通过光伏发电站降低能耗，包装采用FSC认证的可再生材料，并探索小规格包装、包装回收等环保举措，积极践行社会责任。

谈及未来，吴峰表示王老吉将锚定“传承草本智慧，引领健康潮流”目标，从风味、技术、品类三大维度持续创新。在品类拓展上，深耕植物基赛道，探索果蔬融合新品；技术层面运用生物技术提升营养密度，通过风味重组优化口感；同时聚焦运动恢复、熬夜养护等细分场景，推出定制化草本解决方案。

从原料把控到技术升级，从绿色发展到生态合作，王老吉以全方位创新探索出一条老字号“健康创新”之路，为健康轻食行业提供了可借鉴的发展样本，随着其战略布局的持续推进，有望为消费者带来更多健康选择，推动行业迈向新台阶。