新华网北京5月27日电 5月21日至23日，第九届中国烹饪世界大赛在加拿大温哥华举行。金龙鱼中华名厨队从全球中餐界数十支优秀队伍中脱颖而出，荣获特金奖。

金龙鱼中华名厨队荣获第九届中国烹饪世界大赛团体特金奖

中国烹饪世界大赛素有“中餐奥林匹克”之称，是规模较大、覆盖范围较广的大赛。本届大赛吸引了来自多个国家和地区的数十支优秀队伍400多位烹饪名厨参赛。金龙鱼中华名厨队再次勇夺大赛最高荣誉，是金龙鱼推动中华美食走向世界的又一贡献。

创新融合 金龙鱼中华名厨队分享登顶奥秘

作为领队，世界厨师联合会国际评委、国家高级烹饪师黄君提到：“金龙鱼中华名厨队的每一位队员都不仅掌握了传统烹饪技艺的精髓，还具备创新思维和跨界融合的能力，让每一道菜品都充满惊喜和创意。”

比赛现场，金龙鱼中华名厨队郭长健专注于“江南初夏”菜品制作

此次金龙鱼中华名厨队的参赛作品“端午飘香粽子酥”、“风味波龙二重奏”、“陈皮和牛肉春饼”、“鲜茄冷汤龙虾冻”、“开心果焦糖布丁”等，分别选用了金龙鱼六步鲜五常大米、金龙鱼麦芯小麦粉、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、金龙鱼味极鲜酱油、欧丽薇兰橄榄油、纽麦福牛奶等高品质食材。例如“飘香粽子酥”，代替粽叶的酥皮，选用了金龙鱼内蒙平原雪花粉，经过多道轻研细磨，只选取靠近胚乳中心的麦芯精华，粉质细腻、筋而不硬，保证面皮口感；铺垫点缀的炸米是金龙鱼稻谷鲜生六步鲜五常大米，以“鲜”为出发点，采用稻谷“六步鲜米精控技术 ” 在“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六个关键环节，运用技术和工艺，从全产业链来确保大米新鲜和食用品质；炸制过程中用到的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，精选非转基因油菜籽，传承传统小榨工艺精髓，有浓郁的小榨风味，能很好地提升菜肴的风味层次，成为众多烹饪大师的用油不二之选。既传承中国传统的烹饪技艺，又创新体现现代烹饪手法，弘扬中国美食文化，在完美诠释传统端午习俗的同时，尽显菜品的口感品质。

颁奖现场，金龙鱼中华名厨队史瑞荣获本届中国烹饪世界大赛甜品/点心个人特金奖

中国烹饪大师、上海工匠、金龙鱼中华名厨队顾问沈巍说：“将菜品和金龙鱼产品的特点结合得淋漓尽致，通过大赛展现，弘扬中国烹饪技艺。”

比赛现场，中国烹饪大师、上海工匠、金龙鱼中华名厨队顾问沈巍与团队专注于菜品烹饪，全力比拼中

广受赞誉，金龙鱼再次助力中华美食扬威海外

世界中餐业联合会会长邢颖表示：“金龙鱼一直以来致力于为消费者提供健康、营养、美味的食品，正是有卓越品质的产品支持，以及一大批志同道合的厨艺界领军人物鼎力相助，成就了金龙鱼蝉联中国烹饪世界大赛最高荣誉的行业佳话。”

世界中餐业联合会会长邢颖（右四）携世界各餐饮行业领军人物为金龙鱼中华名厨队助力加油！

长期以来，金龙鱼不遗余力支持中餐出海，彰显中华民族文化自信，包括整合八大菜系的力量助力中国美食申遗、夺得第八届中国烹饪世界大赛金牌、与中国烹饪协会联合主办中国美食走进纽约联合国活动等，都能看到金龙鱼的不懈努力。益海嘉里金龙鱼大品牌管理部总监周强表示：“让中国美食香飘世界，在推动中餐文化走向世界的同时，也在国际舞台上充分展示了金龙鱼的卓越品质。”他还强调：“金龙鱼制定了‘一体·两翼·五环’的国际化品牌战略规划，不仅要擦亮‘美食大国’的国家名片，还致力于让中国成为世界美食强国。”

匠心品质，金龙鱼以新质生产力推动行业高质量发展

中国科学院“爱因斯坦讲席教授”、世界著名的植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海指出：“推广中餐文化，需要把中餐中前沿的创意理念、食材、烹饪技艺快速普及到民间，在普及中不断完善和提升，实现正向的循环发展。“他也提到，金龙鱼与国内外众多餐饮机构有着广泛深入的合作，益海嘉里丰厨中央厨房也会将好的创意菜式研究制作成预制菜，实现菜品的工业化和标准化，保障所有消费者都能品尝到安全美味的大师之作。

中国科学院“爱因斯坦讲席教授”、世界著名的植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海（左二），知名烹饪节目“甄能煮”主持人甄文达（左一），为金龙鱼中华名厨队加油助力

据了解，2003年金龙鱼便与中国女排牵手；2008年成为了北京奥运会食用油独家供应商，成为首个奥运粮油品牌；2019年启动金龙鱼·国家队运动营养师计划，让中国奥运健儿们有了专职的营养师团队；金龙鱼连续成为2020年东京奥运会、2022年北京冬奥会、2024年巴黎奥运会中国体育代表团官方粮油产品赞助商。

金龙鱼扎根祖国发展30余年，一直秉承对品质的极致追求，在研发道路上持续创新，打造粮油行业的新质生产力，不仅把奥运健儿营养健康的饮食理念传递给广大消费者，还依托全品类粮油产品及全球供应链优势，将匠心品质、价格亲民的产品输送到全国亿万家庭。