新华网北京5月18日电（冯孔）当前，人们健康意识逐步提升，大众的健康需求不断进阶，提高营养意识，提倡健康生活方式已成为大众的共识。为响应《“健康中国2030”规划纲要》号召，践行大食物观，在中国营养学会指导下，新华网联动汤臣倍健等社会各界力量成立中国营养节，以“科学营养,营养中国”为主题，面向全社会倡议科学营养观，共同助力提升国民健康水平。

本届518中国营养节延续主题，倡导“免疫进阶，优选营养素密度高的食物”，汇聚社会各界专业力量，通过科普直播和一系列互动活动等形式，借助视频、直播，向大众普及科学营养知识，鼓励大众合理搭配膳食，提升国民对营养与健康问题的关注。

为摸底国民对免疫力和营养健康的认知状况，5月18日，在第二届518中国营养节发布会上，新华网联合汤臣倍健发布了《国民免疫力与营养健康现状调查》报告（以下简称报告），报告从多个层面分析了当前国民营养健康状况和未来发展趋势，为营养健康产业发展提供了方向。

国民营养健康呈现四大新趋势

报告显示，过去一年里，超过九成国民更加关注营养健康问题，近八成国民有为增强免疫力而加强营养补充的行为。

营养是免疫力的基础，改善体质，提升免疫力已经成为普遍共识。面对着失眠、肠道问题、肥胖等多重健康问题挑战，消费者不仅想吃饱和吃好，更想通过营养干预去提升体质，预防疾病。也因此呈现出“营养第四餐、轻营养、品质摄入和量化选择”四个趋势。

超过六成国民在日常生活中，一日三餐之外会进行加餐或额外的营养补充，其中提升免疫力是国民进行营养补充的最大目的；其次是针对改善睡眠、呵护肠胃和体重管理进行针对性地营养补充。

随着生活节奏日益加快，更轻松更便捷的“轻营养”方式受到青睐，有过半的受访者表示希望通过增加摄入富含营养的食物来保持营养均衡，比如高蛋白的食物；希望日常三餐食物多样均衡、一周吃25种食物的消费者也超过了40%。

国民营养需求正向安全化、专业化、个性化进阶，同时消费上也更舍得投入了。其中，超过半数国民愿意每年多支付3000元以上为更高品质的营养膳食，其中有超过15%的消费者愿意每年多支付5000元以上。

同时，超六成国民在日常饮食时会关注食品营养成分表中的营养素含量，但目前更多人热衷于关注热量，而很少有人知道营养素密度，知道除了维生素c和蛋白质之外，提升免疫力还可以吃点啥的人则更少。以报告中呈现的案例来分析，不仅全职妈妈、普通白领相对欠缺营养健康知识，一些对营养知识了解相对较多的健身爱好者对此类知识也相对缺乏。

四大营养健康提升方向助力实现国民营养进阶

如何实现国民营养进阶？报告给出了四大方向。

报告显示，有近半国民不清楚每天所需的各种营养素的推荐摄入量，有六成国民从来没有通过营养检测了解自己的营养状况。报告希望此类人群要有“人间清醒式自觉营养”意识，常检查身体也常关注自己的营养状况，每日摄入不能仅凭感觉，要有数据讲科学。

有超四成国民表示“同类型营养食物的选择太多，难以抉择”，其中，很多忙碌的上班族表示没时间去选择。另一方面，国民在营养食物选择时虽然对食材新鲜度、口味等极为关注，但对“营养素密度”相对关注不足，不知道怎么选择营养价值更高的食物。对于此类人群，需要对其科普更多科学营养知识，打破选择困难症，成为能科学拿捏营养的“挑剔”选择派。

大多数人只有当身体预警了才想起要营养健康提升，缺乏个人营养计划、不能坚持等行为还屡屡存在。还有很多人表示没办法按时吃饭，营养强化并没有成为每日习惯。此类人群应该把科学营养刻进饮食记忆，持之以恒，成为营养摄入的节奏大师。

在调查中，仅7.45%的人答对了维生素B的作用。通过小测试，反映出多数国民不清楚食物的营养素及营养价值，以及每日的合理摄入标准。培养科学的大食物观，实现“食商”跃升式营养进阶，对每个人来说都十分重要。