元旦、春节“双节”临近，为保障全校万余名师生饮食安全，12月12日，武汉学院校领导带队，联合相关职能部门负责人及教职工代表，赴学校团膳承包方之一的湖北华鼎团膳管理股份有限公司实地考察，重点走访了位于汉阳的华鼎总部和经开区的蔬菜种植基地及中央厨房。

在华鼎团膳总部，一块实时直播大屏引发考察组关注。屏幕上清晰呈现了该公司服务的213家合作单位后厨实况，武汉学院食堂后厨亦在其中。后厨环境窗明几净，工作人员规范作业的场景一目了然。

走进500亩蔬菜种植基地，大棚内上海青、奶油快菜、莴苣等数十种蔬菜郁郁葱葱，大田中的红菜苔、花菜长势喜人。华鼎团膳董事长李清华现场采摘几根红菜苔，剥去外皮后一边递给武汉学院校长李忠云、副校长周承早一边说：“我们种的红菜苔是绿色食品，可以生吃。你们尝尝看。”两位校领导咀嚼后连声称赞。

考察组一行还深入32500平米的现代化中央厨房，实地查看食材存储与加工全流程。来自全国各地的优质食材按类别分区存放，每件食材均附有专属二维码，实现从源头到运输环节的全程可追溯，确保来源真实可靠。厨房内设置的净菜、肉类、水产品、面点、烘焙、熟食六大加工车间，全面采用科学化、系统化、机械化、智能化运营模式，标准化的生产流程获得考察组认可。

此次实地考察，武汉学院通过直击食品生产源头、全过程监督供应环节，进一步压实了供应商食品安全主体责任，为双节期间师生 “舌尖上的安全” 筑牢坚实屏障。（武先忠、夏双双、张雪莹）