新华网南昌9月26日电（王晓震）泰和乌鸡原产于江西省吉安市泰和县武山汪陂村，距今有2200多年的历史，是我国古老而著名的医食同源、药膳两用的优良鸡种，素有“世界珍禽”和“白凤仙子”的美誉。

在泰和县武山脚下的汉君雄实业发展有限公司林下养殖基地，一只只身披洁白羽毛、头戴凤冠的乌鸡，正悠闲踱步觅食。从1998年决定要来做乌鸡生意，该公司负责人李翔华已经和泰和乌鸡产业打了20多年交道，经历过产业的兴衰。

江西省泰和县泰和乌鸡林下养殖基地。新华网 王晓震 摄

过去，泰和乌鸡的发展一度面临鸡种不纯、标准不一等问题。为破解这一问题，当地政府和乌鸡养殖户开始着手泰和乌鸡的保种扩繁。作为亲历者和推动者，李翔华从一开始便将其作为重点工作，从最初的687只乌鸡开始，经历21代的提纯复壮，目前已拥有5万羽武山凤原种泰和乌鸡种鸡。

“泰和乌鸡是一个好资源，不能做假，更要做精，利用优质的资源，做优质的产品。”李翔华说，公司加强与江西省农科院专家团队合作，通过多年努力，在培育肉用、药用型等品系取得重要成果，并探索生态规模养殖之路，肉鸡、鸡蛋产品走向高端市场。

良种，是做优特色农业的第一步。为提升泰和乌鸡整体品质，泰和县还成立了乌鸡产业发展中心，并强化校（院）地、校（院）企合作，现有五大科研团队在从事乌鸡研究工作，一批科技成果加快转化应用实践生产。

图为泰和乌鸡。新华网 王晓震 摄

在泰和乌鸡科技小院研发中心，江西科学院生物资源研究所工作人员正围绕提升乌鸡抗病性能做实验。该研究所副所长圣平介绍，目前团队和中国科学院地理科学与资源研究所的专家们一起，开展了林—草—鸡饲养模式示范研究，还有韭菜等中草药提取物的使用，降低雏鸡呼吸道及肠道疾病的发病率可达50%以上，并进行杂交构树等非常规饲料的发酵利用，每只鸡可降低饲料成本2-3%。

农产品要增值，深加工这个环节必不可少。泰和县泰和乌鸡产业发展中心品牌宣传股股长袁胜秘介绍，全县深加工企业有30多家，产品也从过去单一的乌鸡肉、乌鸡蛋、乌鸡白凤丸，拓展到现在的乌鸡酒、乌鸡调味品、乌鸡果冻布丁等8大品类、140余个单品。

图为泰和乌鸡。新华网发

“做优产品的同时，我们多元化营销，扩大品牌影响力，目前在全国开了46家品牌店，并通过冷链运输与大型商超合作，主要销往长三角和珠三角地区。”袁胜秘说。截至今年9月份，泰和乌鸡在全国范围内品牌店、各大商超营业额已经突破了10亿元。

据统计，2023年泰和乌鸡饲养量1000万羽，出栏量850万羽，乌鸡蛋销售量5600万枚，全年产值达56亿元，联农带农5883户，户均增收2580元。力争到2025年，全县泰和乌鸡饲养量达3000万羽以上，产值达100亿元。