冬日椰城，宾客盈门。2025年12月4日至7日，第28届中国（海南）国际热带农产品冬季交易会（简称“冬交会”）在海南国际会展中心举行。来自全国各地的采购商穿梭于各个展馆之间，洽谈、品鉴、签约，热潮涌动。

海南自由贸易港农产品国际贸易合作洽谈会现场。

从“小圆桌”到“大后台”：精准对接背后的服务升级

冬交会首日的午后，一场小型见面会在展馆旁的万豪酒店举行。长桌一侧，坐着文昌海沙地瓜、海南酸汤糟粕醋与天涯龙虾的企业负责人；另一侧，坐着社区生鲜专业连锁品牌“钱大妈”集团业务考察团的成员。没有过多的流程，双方直奔主题：品鉴样品、询问产能、探讨标准、测算物流。

“这种直接对话决策层的机会，在以往很难得。”海南农福源长生态农业有限公司董事长郭问坦言。他的企业种植海沙地瓜多年，虽与“钱大妈”有过间接供应，但直接与集团高层深度洽谈，这是第一次。“几句话就切入了核心，效率完全不同。”郭问说。这场由海南省农业农村厅精准“牵线”的小范围洽谈，是本届冬交会“大平台”下开辟“小圆桌”的一个缩影，它意味着服务从“撒网捞鱼”转向了“精准投放”。

支撑这场精准匹配见面会的，是一个强有力的“大后台”。今年10月，海南省农业农村厅牵头，联合宣传、发改、旅文、商务、科技、财政、交通、市场监管、知识产权、供销、海关、海垦等12个职能部门和单位，组建“海南鲜品”农产品区域公用品牌提升工作专班。专班的核心任务，正是破解农业企业长期面临的“多头跑、办事难”问题，将“企业追着部门跑”变为“服务围着企业转”，全产业链一站式提供品牌服务。

见面会前，海南省市场监督管理局联合省标准化协会，制定发布了涵盖凤梨、地瓜的《“海南鲜品”特色产品技术规范》，组建“海南鲜品”区域公用品牌认证联盟；海南省财政厅支持保障品牌建设资金；海南省委宣传部支持“海南鲜品”区域公用品牌系列新闻媒体宣传；海南省商务厅指导海南省烹饪协会开展“海南鲜品一桌菜”品牌推广；海南省旅游和文化广电体育厅支持酒店和景区推广“海南鲜品”；海南省科技厅则组织南繁专家团驻场，为18家企业现场解答种苗优化、病害防治等技术难题；海南省交通运输厅专题协调凤梨出岛便利化；海口海关指导“海南鲜品”品牌出海企业的生产基地和加工原料基地注册登记和备案；海垦集团组建品牌管理公司，市场化支持“海南鲜品”品牌运营。

这一系列协同举措，共同织就了一张从田间到餐桌、从海岛到全球的全链条服务保障网，系统性打通产业链上的堵点，为海南优质农产品构建一条更短、更顺、更具竞争力的上行通道。

从卖产品到卖方案：“一桌菜”理念重塑价值认知

“我理解的‘海南鲜品一桌菜’，就是把海南所有好的食材，组成丰盛的一桌菜，不仅要走进高端餐厅，也要能走进千家万户的厨房。”海盛悦农业发展有限公司总经理王婷说。她的企业是“海南好米”的生产者，也是“海南鲜品”首批授权企业之一。

对于王婷而言，“海南鲜品一桌菜”远不只是一个理念，它意味着一次关键的市场破局。此前，她企业生产的海南米始终难以进入本地知名餐饮渠道。通过“海南鲜品”平台持续的精准产销对接，着重向餐饮企业负责人介绍南繁好米的品种和品质，如今，她已成功拿下了新海府、龙泉人、白切世家、琼菜人家等连锁餐饮机构的订单，她的产品也实现了从“0”到“1”的本地市场突破——让“海南好米”作为核心主食，系统地进入本土连锁餐饮供应链。

“一桌菜”这一理念在2025“海南鲜品”品鉴会上得到具象呈现。名厨研发的72道创新菜品，指定使用海南地瓜、文昌鸡、海南鲷等“海南鲜品”食材。作为地瓜供应商，郭问感受尤为直接：“我们的地瓜成为指定食材后，相当于让18家餐饮名厨现场为产品‘代言’，无形中让餐饮企业重新认识了我们地瓜的价值。”

品鉴会现场，厨师正在使用“海南鲜品”食材制作创新菜品。

郭问介绍，通过餐饮协会的统一组织，品鉴会后已有20家连锁餐饮明确下单采购其地瓜，预计到年底合作方将扩大至50家。“这不仅仅是签几份合同，而是冬交会这个舞台，给我们带来了实实在在的、持续的资源互动。”郭问说，“作为企业，只要专心种出优质产品，对销路和价格的担心就少了。”

从“单项采购”到“生态共赢”：平台链接创造新增量

如果说“一桌菜”是做深价值，那么“水果之夜”则是做广链接。冬交会期间举办的2025“海南鲜品”产业合作共赢嘉年华，汇聚近300位来自全国的头部水果渠道商、连锁零售商负责人。

“规模大、质量高，来的基本都是能拍板的老板。”海南菠萝哥国际贸易有限公司总经理、“凤梨哥”品牌创始人鲍骏文表示，活动通过前期精准筛选和定向邀请，确保了当晚参展商和采购商对接的深度和实效。

更深远的影响发生在展会之外。以蜜瓜、凤梨、芒果三大品类牵头的“百人全国经销团”活动，在冬交会期间开启了密集的“基地行”。他们的足迹不再局限于某个企业的展台，而是深入儋州的凤梨基地、三亚的芒果庄园进行全景式考察。

值得一提的是，凤梨、蜜瓜、芒果参展商联合身后精品水果店渠道商共同为海南好米、地瓜和鲜食玉米等粮食产业搭建产销平台，助推粮食销往水果店，提高产品溢价。

展销商在冬交会现场为采购商介绍产品。

采购商在冬交会现场参观相关产品。

在完成主要品类考察与订单签订的同时，采购商们的视野被全面打开。他们自然而然地关注到现场的香蕉、百香果等“小品类”精品，并在当下产生采购意向，实现了从计划内的“单项采购”到惊喜不断的“叠加下单”。许多采购商不再局限于某个产区或企业，而是主动提出前往澄迈、临高等不同市县，对感兴趣的多个品类进行实地产业链考察，也对海南农业的整体实力与多样性建立了更立体的认知。

从“零订单”到“愁产能”：企业感受印证服务实效

平台角色的深刻转变，最终体现在市场经营主体的真实感受上。

“往年的冬交会，我们更多是来‘展示’，实际的订单数量很少。”郭问坦言，今年的冬交会，给了他截然不同的体验。“感觉像是‘军团作战’，身后有支撑。”他所说的“军团”，正是专班整合后的全链条服务体系。通过平台组织的精准对接，他的地瓜企业不仅与“钱大妈”高层建立了直接联系，更接触到来自湖南、四川等地的大型连锁水果渠道。

“订单量超出了我们现有的种植规模。”郭问的语气中带着一些喜悦，“我种了2000亩，原来还担心卖，现在反而担心不够卖，要准备扩大种植面积了。”更让他惊喜的是，有食品加工企业提出，可以包销其符合标准的原料，用于深加工地瓜干，解除了他的后顾之忧。“当你专心把品质做好，真的能感觉到背后有一股力量在推着你跑。”

采购商的感受同样深刻。“钱大妈”集团业务考察团常年与全国各地的农产品产区打交道。考察团成员对比后说：“有些农业大省，相关部门可能牵个线、拉个群，后续就靠企业自己对接了。但海南这边，从厅里到专班，都是实实在在出预算、花精力，在全国多地组织试吃会和产销对接会，把双方拉到一起深度沟通。”

产销双方正在洽谈相关产品采购。

“钱大妈”集团业务考察团形容这是一种“保姆式全链路服务”。正是这种务实的服务，加速了如“潭牛文昌鸡”等优质产品进入其全国供应链。过去半年，通过“钱大妈”渠道售出的文昌鸡已超20万只，明年的采购计划已达百万只级别。

全国工商联旅游商会副会长张国帅则在更高的维度上看到了价值：“此行最大的收获，是看到了海南农业与跨境贸易、乡村振兴深度联动的清晰路径和巨大潜力。”

冬交会四天的日程已经结束，但其探索的“平台组局”逻辑与构建的“生态共赢”关系，正指向一个更可持续的未来。

从产品汇集的“展销会”，到资源精准匹配的“会客厅”，冬交会的迭代升级，映射出海南热带农业从“产什么卖什么”到“要什么种什么”、从“卖产品”到“卖生态”的深刻转型。这条转型之路，始于一场展会，但其影响，注定远播于会场之外。（王雯君、房津萱）