东北黑蜂椴树蜜含糖量高，矿物质、有机酸、蛋白质、维生素等营养成分丰富，口感芳香浓郁、回味绵长，是蜂蜜中的精品。黑龙江省双鸭山市饶河县是中国东北黑蜂的发源地，拥有百年养殖历史，饶河东北黑蜂国家级自然保护区与新西兰北岛原始森林、德国原始黑森林并称为世界三大优质森林蜜产区。

独一无二的优良蜂种与科学饲养。东北黑蜂是自然选择与人工培育的优良蜂种，是极其宝贵的蜜蜂基因库。经专家鉴定，其性状优于世界四大著名蜂种，主要表现在抗病、抗逆性、产卵力强，采集能力强等。尤其是东北黑蜂的抗病、抗逆性是其他蜂种不具备的。在饲养管理方法上，保护区的蜂农采取“绿色饲养法”，即强群越冬、强群出窖、强群采蜜，如此即可降低蜂群患病风险，保证健康和强势的蜂群。在生产方式上，东北黑蜂保护区以打造北纬45°成熟蜜为目标，生产的蜂蜜都是经过蜜蜂充分酿造，波美度均在40度以上。

得天独厚的地理和气候环境。东北黑蜂的采集区域是我国国家级蜂种自然保护区，世界三大优质森林蜜产区之一。保护区内蜜粉源植物十分丰富，种类多达300余种，自春至秋花期连续不断，为东北黑蜂的繁衍壮大和发展奠定了物质基础。该区还具备相对清洁性、自然闭锁性、生物多样性和全球生物地理区域代表性等特点，为东北黑蜂的生存、繁衍、发展、壮大以及生产有机蜂产品提供了极其有利的条件。

东北黑蜂蜂蜜性状优良。东北黑蜂椴树蜜分为紫椴和糠椴，饶河东北黑蜂椴树蜂蜜颜色为特浅琥珀色甚至更浅，部分槺椴蜜可以接近甚至达到白色或水白色。气味方面，椴树花香味浓，其它蜂蜜无此清香气味；在味道上，椴树蜜属浓香型蜂蜜，饶河东北黑蜂椴树蜜椴树花味道纯正无异味，香味浓厚、甜润绵软；在状态上，饶河东北黑蜂椴树蜜液态时清澈透明、光泽度好，结晶后乳白色极其细腻，糠椴结晶后细如油脂状，也称为“雪蜜”。