中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会展示的传统晾晒工艺。新华网 王龙博 摄

新华网重庆1月25日电（王龙博）第六届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会25日举行，首次展示“榨菜产业大脑”，通过大数据推动榨菜产业数字化转型发展。“中国首张榨菜遗传变异图谱”也在现场发布。

作为“榨菜之乡”，重庆涪陵近年来坚持实施科技兴菜战略。在强化良种繁育方面，当地每年投入100万元资金用于青菜头良种繁育、病害控防研究，成功培育了拥有自主知识产权的“涪杂一至八号”系列早晚熟青菜头杂交良种，提升了涪陵榨菜的品质。此外，涪陵还以“科创+”为引领，打造“中国榨菜城”智能化生产线。目前，涪陵榨菜产业已形成了从种子繁育、栽培种植、生产加工、产品研发较为完善的全产业科研体系。

2024世界榨菜产业创新大会也同步在涪陵举行，包括中国工程院院士单杨等专家学者现场献智，助力涪陵加快构建数字化榨菜产业体系，持续把涪陵建设成具有国际影响力的未来榨菜产业科创、绿色基地和出口生产基地。

涪陵榨菜历史记忆馆内展示场景。新华网 王龙博 摄

中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会是全球唯一一个以榨菜为主题、展示多产业融合创新发展成果的专业展会。本届博览会以“涪陵榨菜 香飘世界”为主题，围绕“四会、两展、一发布、三大赛”开展系列活动，吸引了300余位国内外嘉宾齐聚涪陵。

本届博览会期间，活态展现榨菜文化的涪陵榨菜历史记忆馆也正式开馆。涪陵榨菜历史记忆馆位于被称为“涪陵榨菜创始人”“榨菜商业化第一人”的邱寿安故居，通过全方位展示涪陵榨菜历史、技艺和文化，打造涪陵文旅新地标。

据了解，重庆涪陵将力争到2027年，全区青菜头种植面积达到75万亩，总产量达到190万吨，产销成品榨菜65万吨以上，实现产业总产值200亿元，建成具有国际影响力的未来榨菜产业科创基地，建成全球最大榨菜产销基地、出口基地和创新中心。