4月23日清晨，湖北大冶市刘仁八镇东山村仙源生态农业有限公司茶山上，晨雾未散，茶梯如绿色琴键从山脚攀至顶端，采茶工人指尖轻巧，嫩芽随之翻飞，落入背篓。

绿色茶山

仙源公司总经理余放鸣说，春茶采摘接近尾声，即将开展剪枝、施肥等管护工作。今年预计可产成品茶6000斤，产值380余万元。

据了解，大冶市将茶产业列为乡村振兴支柱产业，市政府从2022年开始，每年列支2000万元专项资金支持茶叶产业链建设。

为筑牢产业根基，大冶市聘请安徽农业大学教授、湖北省农业品牌研究传播学院团队等专家顾问，定期为茶园“把脉问诊”。同时，推行标准化种植管理，茶苗成活率超90%。

东山村村民石娜手捧新采的嫩叶说：“专家让我们调整‘黄金芽’采摘技巧提升芽头完整度，也教我们如何使用有机肥以及科学预防病虫害，茶叶品质提升，收购价格也比普通茶叶高。”

刘仁八镇农业农村服务中心副主任石达介绍，新建茶园均有专项资金支持，按照《大冶市2025年茶叶产业链建设行动方案》，新建的茶园基地分三年进行奖补，第一年按1500元/亩标准奖补（包括茶苗），第二、三年按500元/亩标准奖补。土地平整的时候每亩再补助300元。喷灌设施按照新植茶园每亩800元、老茶园每亩400元进行补贴。

在殷祖镇塘下村明霞白茶种植基地，负责人骆名雄正在制茶车间查看茶叶制作情况。他介绍，殷祖白茶制作是在传承传统工艺的基础上不断创新。

制茶师傅冯争是“2024年殷祖白茶制茶能手”一等奖获得者，他说：“杀青温度需精准控制在250-300℃之间，揉捻力度要随叶片状态调整，才能锁住白茶的鲜爽与香气。”合适的温度与精妙手法搭配，结合当地矿物质土壤特性，形成了“形似凤羽、汤色清澈、回味甘醇”的独特风味。

全自动摊青、萎凋一体机

然而，传统手工制茶效率较低，难以满足市场需求。为此，大冶市积极引入自动化杀青机、理条机、烘干机等制茶设备。

殷祖镇江畈村映山红茶叶种植专业合作社去年引进了一台新设备，日处理鲜叶2000斤，比人工快好几倍。合作社负责人石锋说，新设备通过智能控温系统，模拟手工杀青的温度曲线，既保证了茶叶的鲜爽度，又提高了生产效率，降低了生产成本。

“殷祖白茶还能制成红茶。”石锋说，白茶采摘期短，如何提升后期效益，他们一直在探索。

经过不断技术革新，以白茶作原料，通过调整摊青时间、发酵时间和温度等各个环节，映山红合作社研制出红茶。红茶保质期长，可以全年销售，促进茶农增产增收。

近日，位于浙江安吉的中国白茶城内热闹非凡，来自全国各地的茶商、茶农、经销商汇聚于此，品尝、选购心仪的白茶。

“我们的白茶都是当天采摘、当天制好销售。”宏浩白茶种植专业合作社负责人章浩说，该企业在殷祖镇继堂村种植了1000亩白茶，多年来一直在中国白茶城销售白茶。2024年，大冶市茶产业链在中国白茶成开设“殷祖白茶”门店，提供给大冶市茶农茶企开拓市场免费使用。

“今年白茶平均价格500元/斤，最贵的品种‘黄金芽’目前售价800元/斤。我们每天大概可以卖出干茶400-500斤。”章浩说。

“殷祖白茶”统一包装和标识

据悉，2022年，大冶市统一了“殷祖白茶”区域公共品牌，统筹整合各大茶企优势力量，不断拓宽茶叶销售渠道，推进茶叶一二三产深度融合发展。截至目前，大冶市白茶种植面积2.5万亩，覆盖9个乡镇、57个村，预计今年可采摘成品茶17万斤以上，总产值达1.2亿元以上。

从荒山到茶园，从传统到现代，从深山到全国市场，殷祖白茶让大冶的绿水青山转化为金山银山，更以“中国天然矿物质茶”的独特定位，书写着乡村振兴的绿色答卷。（周春明、熊业欣）