烤鱼店座无虚席。

“7号桌泡椒味加一份豆皮！”“3号桌一条蒜香一条香辣！”傍晚时分，重庆万州天生城文旅街区，吊脚楼的飞檐下，霓虹次第亮起，烤鱼的焦香混着花椒的麻香，顺着石阶流淌。此起彼伏的吆喝声，让整条街都热气腾腾的。

万州，这座“中国烤鱼之乡”，早已将一条烤鱼“烤”成了百亿级的产业链。从单一的餐饮品类，到集养殖、调味品加工、冷链物流、教育培训、文旅观光于一体的庞大集群，万州烤鱼的“香味”背后，是一条环环相扣的产业链在高速运转。

养好一条鱼，需要水；养好一条百亿级的烤鱼产业链，则需要金融的“活水”。近年来，人民银行万州分行以链式思维，引导辖区金融机构全方位满足烤鱼全产业链金融需求，用精准滴灌的方式，让这条“鱼”在产业链的每个环节都活力十足，助力万州擦亮“中国烤鱼之乡”的金字招牌，让烤鱼香满全城的大街小巷。

一条“链”串起产业上下游

烤鱼在铁盘中滋滋作响，蒜香、泡椒、麻辣、豆豉……每一口风味的背后，藏着看不见的“灵魂”——烤鱼酱料。

万州烤鱼能走出万州、走向全国，靠的不只是厨师的手艺。飞亚、伴神等本土调味品企业，把烤鱼风味变成了标准化的调料包，让外地的餐厅甚至家庭厨房，都能复刻出地道的万州味道。一瓶酱料，承载的是产业标准化的根基。

但调味品企业有自己特殊的资金节奏：辣椒、花椒、香辛料等原材料采购集中在特定季节，一笔订单动辄占用大量现金；生产线要升级，研发要投入，市场推广要铺开——环环都需要资金跟上。

今年，人民银行万州分行联合区食农专班，专门针对食品及农产品加工企业举办政策宣讲会，建立融资台账，引导银行精准对接。近一年来，飞亚、伴神等龙头企业累计获得贷款近1000万元，资金压力得到有效缓解。

从一包调料，可以看到万州金融支持整条产业链的逻辑。万州区内烤鱼经营门店300余家，经营有烤鱼菜品的店铺超1000家，涌现出了诸葛烤鱼、小舅母子烤鱼等多个知名品牌，并带动了辣椒等烤鱼辅料种植、烤鱼调料等调味品加工制造业的发展。

面对如此庞大且环环相扣的产业链条，人民银行万州分行联合万州区农业农村委建立金融支持万州烤鱼产业创新发展联动机制，创新推出“1+2+N”农业产业链金融链长制协作支持模式——1家链长银行牵头引领，2家副链长银行对标协作，N家银行立足各自优势找准切入点，全面覆盖生态养殖、冷链物流、精深加工、终端餐饮等上下游各环节，让万州烤鱼产业拥有了真正属于自己的专属“金融链”。

一池“水”活了整条“鱼”

“上游的种植户有信贷支持，中游的加工企业有专项授信，下游的品牌扩张有担保服务。”人民银行万州分行有关负责人坦言，过去金融服务更像是“各自为战”，银行有产品却找不到合适的企业，企业有需求却不知道找哪家银行。现在有了链长制，把整条烤鱼产业链拆解开，每个环节需要什么样的金融产品、由哪家银行来对接，都一目了然。链条顺了，资金自然就通了。

数据显示，截至2026年5月末，已引导银行机构累计为烤鱼产业链上778户经营主体发放贷款2.35亿元，已全面带动烤鱼产业上游生态养殖、中间冷链仓储与精深加工、下游节庆文旅等各环节经营主体协同发展。

机制顺了，渠道也得通。

为此，人民银行万州分行持续加大“长江渝融通”普惠小微线上融资服务平台推广力度，依托“1+5+N”民营小微企业和个体工商户金融服务港湾发挥政策宣传直达作用，大力开展金融惠企政策宣传，送政策、送服务上门，为市场、商圈、社区等烤鱼从业者提供全方位的金融顾问服务，打通信息共享渠道，搭建起银企畅聊平台，实现金融产品与烤鱼行业资金需求精准匹配，让烤鱼产业链上的主体与银行机构建立起如鱼得水般的金融联系。

截至2026年5月末，依托“1+5+N”金融服务港湾累计宣传政策1098次，覆盖市场主体18000余户，发放贷款72.69亿元。

从鱼塘到车间，从车间到餐桌，金融“活水”正沿着万州烤鱼产业链的每一个环节精准流淌。人民银行万州分行相关负责人表示，下一步将继续深化链长制服务模式，持续推动金融产品与产业需求深度融合，让这条承载着万州烟火气的“鱼”游得更远、更香。（汪佳）