种植面积50万亩、产量17.5亿公斤，70%的土地栽植果树、70%的农民从事果业、农民收入的70%来自果业……这串数字蕴含着山西省运城市临猗县苹果产业转型和乡村振兴的密码。

初夏时节，行走在郇阳大地，连片的果园郁郁葱葱，青涩的幼果挂满枝头。作为全国苹果优势产区之一，临猗县近年来通过品种更新、科技赋能，加速苹果产业全链条协同发力，让一颗小苹果成长为畅销全国、远销海外的“黄金果”。

航拍镜头下的苹果园（受访者供图）。新华网 发

从“求数量”到“拼质量”，老果园迭代焕新

地处北纬35度水果生产“黄金带”的临猗县，凭借得天独厚的自然环境，孕育出国家级地理标志产品——临猗苹果。

20世纪30年代，北景乡尉庄村村民王万年从山东烟台引进了红玉、国光等59株优良果苗，在临猗县建起了山西首座规模化果园。自此，临猗县开启了近百年苹果种植历史。

然而，20世纪90年代的大规模栽植，导致多数果园“人老、树老、品种老”等问题日益凸显，品种结构单一、市场辨识度不高等短板愈发突出。

“以前种苹果，就是‘看天吃饭’，心里没底。”果农王海峰说，老果园的病毒病感染率超过60%，土壤肥力下降，辛苦一年收益却不稳定。

果农在田间讨论苹果种植技术（受访者供图）。新华网 发

转机始于2019年。临猗县与北京市林业果树科学研究院开展技术合作，逐步推广新品种、新技术、新模式的“三新”果园。

走进临猗县国家区域性良种苗木繁育基地，一排排育苗盘整齐排列，嫩绿的新苗破土而出、长势喜人。工人们身着工作服，有条不紊地进行无菌基质装填、插穗处理、嫩枝扦插等工作。

“我们培育的‘一抗双脱’矮砧苗木，如今是果农眼中的香饽饽。”基地负责人李国英说，这些树苗既能克服重茬障碍，实现老园旧址的“即拔即栽”，缩短3年至5年的轮作等待期，又脱除了花叶、锈果等多种危害严重的病毒，产量抵得上老果园的三倍。

图为临猗县国家区域性良种苗木繁育基地一角。新华网 王浩庆 摄

针对上市集中、扎堆压价的难题，临猗县还引进了以“大卫嘎啦”为代表的60余个早中熟新优品种。王海峰果园内即将于7月底就红艳诱人的苹果，正是新品种的代表。“新品种比传统嘎啦早上市20天，每斤能卖到4元，亩产3000到4000斤，收入直接翻番。”

旧苗换新苗，老树发新枝，一场关于产业“源头”的变革正在这里深入推进。

从枝头到舌尖，做强全产业链

一颗小小的苹果，何以在临猗县成长为一个产业集群，创造50多亿元的品牌价值？答案在于临猗县坚持全产业链发展，以集群化、工业化、智慧化、IP化为方向，推动创新链、产业链、人才链深度融合。

过去，这里的苹果产业止步于“种植—销售”的初级环节，深加工能力缺失、智慧化不足、物流成本较高，成为制约产业发展的主要瓶颈。为打破困局，临猗县启动果业“补链、强链、扩链”行动，探索全产业链条发展新路径。

临猗县近年来布局建设农产品加工产业园，引进培育一批龙头加工企业，引入智能化分选、无菌加工、冷杀菌等现代化生产线。

原本难以进入鲜果市场的果品，经过加工转化为苹果汁、果醋、果干、果酒、果酵素等多元化产品，不仅减少资源浪费，更拉伸产业链条，实现“变废为宝”。

“以前次果大多贱卖甚至烂在地里，现在有人常年收购，不怕有负担。”果农王万保说。

图为临猗县一处仓储库房内的智能化分选流水线（受访者供图）。新华网 发

与此同时，临猗县坚持线上线下双向发力，持续拓宽销售渠道，线下主动对接全国大型商超、生鲜卖场、批发市场，在各大城市设立直销网点，积极参加各类农博会、农产品推介会，持续巩固市场；线上依托成熟电商产业，完善县、乡、村三级物流配送体系，优化仓储、分拣、运输全流程，实现“才下枝头，就上舌尖”。

凭借优质的果品品质，临猗苹果已成功走向海外市场，远销斯里兰卡、马来西亚、俄罗斯等国家和地区。

立足得天独厚的林果资源与深厚的地域文化底蕴，临猗县还推动苹果产业与乡村旅游、地域文化深度融合，在传统观光、采摘基础上，推出果树认养、果园研学、农事体验等特色项目。

丰富的文旅业态，提升了果园的体验感和吸引力，也进一步放大了苹果产业的综合效益。从一棵果树到一片产业，从一枚鲜果到系列产品，临猗努力将这颗苹果“吃干榨尽”，不断提升产品附加值。

从田间到指尖，产业更具科技范

握住果实、轻轻一转，临猗县小军苹果种植专业合作社的负责人姚小军摘下一颗苹果。“今年苹果长势好，品相佳，收入不会差。”说起种苹果，他头头是道：“除了下苦功，还得会管理、懂技术。”　　位于耽子镇的千亩“郇阳果园”“技术范”十足，树冠高大、枝繁叶茂的传统乔化果树成为过去，矮化密植栽种的果园树形笔直、林间开阔；有机底肥增加了土壤中的营养元素和有机质；防草布代替了除草剂，杀虫灯取代了杀虫剂。

图为临猗县一处果园内的智能设备。新华网 王浩庆 摄

经过推广，林间疏朗、便于机械化操作，高产量、高优果率的矮化密植果园，已呈燎原之势。目前，临猗县矮化密植苹果种植已全面铺开，成为种植技术“升级版”的标志，有望实现“一年栽树、两年挂果、三年丰产”的产业新局面。

走进北辛乡平宜村的“郇阳果园”中控室，一块电子屏实时跳动着土壤湿度、气温、肥力等数据，智能控制系统根据算法自动调配水肥比例。“过去管护靠经验，现在靠数据。”技术负责人姚志朋轻点屏幕，便启动了灌溉程序。

他算了一笔账，传统果园每亩需用水20立方米，而这里仅需10立方米%；原先需要5人协作3天才能完成的灌溉工作，现在1人1天就能完成。

车间内，电脑屏幕上清晰地显示出苹果的重量、直径、着色度等信息（受访者供图）。新华网 发

为打通农技落地“最后一公里”，临猗县率先进行乡镇农技队伍改革，设立村级农技员。目前，全县已吸纳160余名优秀农技人才，兼具种植能手、政策宣讲员、技术指导员多重身份，通过线下指导、线上直播等方式，把先进种植技术、管护经验送到千家万户。

截至2025年底，临猗县已建成2个千亩“郇阳果园”示范基地，标准化智慧果园规模达万亩，有效重构了临猗苹果的产业生态，推动临猗苹果产业从过去“看天吃饭”的传统模式，向精细化、标准化的现代产业转变。

如今的临猗，田间更智慧、果园成景区、招牌变品牌，苹果产业逐渐向全链化、多元化发展，为乡村振兴注入源源不断的动力。一幅产业兴、乡村美、百姓富的幸福画卷正徐徐展开。