五谷杂粮、瓜果蔬菜、家禽家畜……
湖南马王堆汉墓出土文物中
有大量食物盛放在
绢袋、漆器、陶器、竹笥等器皿内
随葬品清单遣册和竹笥木牌上
也有许多对食物、食材、调味品的记载
辛追夫人爱吃哪些美食？
湖南省博物馆研究人员根据出土文物
复原了墓主人一家的食谱
有肉羹、蒸菜、烧烤、涮火锅
等百余个品种
生动反映了汉代饮食文化的丰富多样
近年来
湖南省博物馆、高校、餐饮企业等
推动考古研究成果与现代餐饮深度融合
以马王堆汉墓出土文物为灵感
推出系列美食
让汉代饮食文明走出玻璃展柜
变成可品尝的历史文献
在湖南省博物馆四楼
观众能在博物馆公园（观众餐厅）
品尝汉代蒸味美食
将皿方罍、素纱单衣、T型帛画等
文物器型的慕斯蛋糕
一口吃进嘴里
两千多年前的食物是什么味道？
湖南省博物馆联合
十余家五星级酒店及餐饮连锁企业
研发马王堆主题美食产品
其中
“客串出品”在专家专业指导下
历经深度研发
复刻出33款汉代经典风味菜品
并依古方研制出
茱萸酱、豆豉酱、当归酱等调味酱料
融入现代食客喜爱的口感层次后
推出“马王堆汉方烧烤”套餐
古法牛炙、炙银鲴鱼、湖藕莲子排骨汤
等特色菜品
深受消费者喜爱
“马王堆烤肉制作技艺”
还入选长沙市芙蓉区非物质文化遗产保护名录
“我们希望让更多人
通过这一口跨越千年的滋味
认识湖南、读懂中国”
客串出品创始人王浩说
湘江之滨，岳麓山下
湖南大学岳麓书院一支师生团队
也正依托马王堆汉墓等考古发现
开展汉代饮食遗产活化实践
不久前
他们借鉴汉代礼宴流程
推出一场“汉遗湘珍·赫曦雅宴”
尽显“古食”之美
湖南省博物馆文创研究中心副主任张琳说
通过将汉代香料、饮食结构、烹饪技艺
与现代烧烤技艺和餐饮业态相结合
沉睡两千年的饮食文明变得愈发鲜活
拉近了公众与历史文化的距离
“君幸食”的千年邀约
正转化为有韵有味的文化消费新场景
统筹：双瑞、刘金海
记者：丁春雨、薛宇舸、张格、戴斌
摄制：张吉桢
编辑：张铖、丁赫、徐嘉懿
