山东省曹县江米人属于面塑的一种，是经手艺人创作、塑造出各类人物等形象的传统民俗艺术，至今已有2000多年历史。在长期发展中，山东曹县江米人从单一的动物造型，逐步扩展为人物、花鸟虫鱼等多种造型，并于2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

在曹县江米人传习所，国家级非遗曹县江米人第五代传承人刘彦中正全神贯注地创作作品《盛世牡丹》。一团团江米面在他指尖精妙地揉、捏、压塑之下，不多时，一朵朵雍容华贵、层叠饱满的牡丹花便栩栩如生地呈现在眼前。“我们菏泽是牡丹之乡，牡丹分了九大色系，这组作品就是融入了我们九大色系，这组作品的名称是盛世牡丹”。刘彦中说道。

菏泽是全国面塑重要发源地之一，曹县江米人是当地传统民间工艺，以江米面为原料，经揉、捏、点、染制作，作品色彩鲜艳、造型生动，观赏性极强。

作为国家级非遗，近年来曹县江米人焕发新生。它不仅作为特色伴手礼活跃于旅游市场，更多次走出国门，在国际舞台上大放异彩。近年来，刘彦中立足中华优秀传统文化传承，融入现代审美与创意设计，不断推出题材新颖、富有创意的作品，让这项古老的传统民间技艺重焕生机与活力。

“现在我们工作室的人员，从我最初我自己在制作，发展到现在有120人左右，我们每天都能生产出来几百件，我们现在不光是在工作室制作，而且还进入了校园，现在每年跟着我们学习的一些学生，得达到上万人，我有信心，能够坚定地把曹县江米人给传承下去，带领工作室制作出更多的一些作品，进行创新，进行多样化传播，走出国门”。刘彦中表示。（朱泓錩 蒋贤根）