新华社济南12月4日电（记者高天）136个规模以上养殖场、429家SC认证加工企业、年屠宰能力120万头……一组亮眼的数字折射出山东省滨州市阳信县肉牛产业的发展态势。阳信是全国畜牧百强县、全国“粮改饲”示范县，一座地处鲁西北的小县城，何以成为肉牛产业发展高地？记者就此进行了探访。

产业有基础，发展有保障

20世纪80年代，阳信从役牛养殖向肉牛育肥转变，开启了肉牛产业发展新篇章。1988年，鲁北地区首家肉牛屠宰加工企业——刘庙清真冷藏厂在阳信成立。自此，当地肉牛屠宰、加工发展步入快车道。

在阳信县一家肉牛加工厂，工人正在给牛肉称重（11月17日摄）。新华社记者 高天 摄

21世纪初，阳信将一家一户的小作坊纳入全县发展规划，建立了标准化肉牛养殖示范场和优质肉牛养殖、繁育基地，肉牛产业实现了规模由小到大、布局由散到聚的转变。

“如今，全县47万人中有12万人从事相关行业，肉牛产业已成为惠及一方的富民产业、促进社会和谐的基石产业。”阳信县委副书记、宣传部部长郭昕说。

延长产业链条，实现“链”上发力

在阳信亿利源清真肉类有限公司的5G数字化牧场，一头头肉牛膘肥体壮，皮毛光滑如缎。“电子耳标和智能项圈能识别牛的身份、体征，牛棚的环境传感设备可以调适养殖环境，智能饲喂中央厨房系统能根据肉牛不同时期实现精准饲喂。”公司董事长杨振刚说。

在阳信县一家肉牛加工厂，工人在处理牛肉卷产品（11月17日摄）。新华社记者 高天 摄

这是阳信发力打造智能化肉牛养殖的缩影。近年来，当地持续探索智能化养殖，不断延伸产业链条，深入挖掘和放大肉牛综合效益。

小炒牛肉、筋头巴脑、香辣牛肚……在阳信县福安清真肉类有限公司，记者见到了琳琅满目的牛肉产品。公司总经理杨金龙介绍：“我们研发了多款产品，并通过线上直播和线下连锁超市售卖，现在订单供不应求。”

工人正在进行牛骨雕刻（11月17日摄）。新华社记者 高天 摄

走进阳信寰宇盛大骨雕工艺品有限公司，记者发现，看似毫不起眼的牛骨竟能“变身”为精美的艺术品。“以前，肉牛加工后被剔出的牛腿骨只能作为下脚料售卖，如今经脱脂、除油等预处理后，雕刻成各类挂件、摆件，售价从百元到十几万元不等。”公司负责人赵光兵说。

目前，阳信已形成了集“饲草种植-犊牛繁育-标准养殖-屠宰加工-冷链物流-餐饮连锁-综合利用”等于一体的产业链，最大程度增加肉牛养殖综合效益。

政府搭台、企业参与，释放产业活力

记者在阳信华胜清真肉类有限公司见到总经理冯元顺时，他正与来自南方省份的几位客商洽谈。“得益于政府的支持和推介，这些年慕名而来的客商络绎不绝。”冯元顺说。

打造集仓储物流、科创服务、综合检验等功能于一体的牛智谷产业园；探索企业、合作社、养殖户等“七位一体”合作模式；全面推广“粮改饲”项目……阳信完善发展支持肉牛产业发展的服务体系，实现了“买牛有资金、养牛有场所、喂牛有好料、卖牛有销路”。

引良种、育好牛，优质种源是肉牛养殖业升级发展的核心。2023年8月，当地与天津力牧生物科技有限公司签署了“高端肉牛畜牧种业项目”合作协议。项目旨在以良种快繁技术发挥各个地方品种的基因优势，以选育保种、提纯复壮等措施助力阳信开发新品系的高端肉牛，目前相关研发正有序推进。