3月15日，一年一度的成都春糖拉开帏幕。当数以千计的酒水大牌在各种酒店、展厅各显其能时，一个不在会场设展的品牌意外成为焦点。从春糖中轴线人民南路到成都的街头小巷，梅见青梅酒别出心裁，其联合上万家合作餐厅，直接把“战场”从32.5万平方米的会场，转移到了整个成都的街头巷尾。

当下的酒饮市场正处于大盘向下的转折期，有行业观察者称，从本次春糖来看，梅见在成都由一万多家终端餐厅搭建起的城市展厅，其实是一场关于酒饮趋势的鲜活展陈，从业者值得求真务实地关注来自真实市场的鲜活信号。

成都市场过亿 大饮“饮”于市

无论是传统酒水经销渠道、餐厅还是消费者，对梅见这一品牌并不陌生，也可以用“大饮‘饮’于市”来形容，因为梅见虽然上市时间不长，但它是消费者“饮”出来的酒水行业大单品。

今年成都春糖，主办方提出了“春糖升级”的口号，全力打造“春糖节”，其核心目的是将春糖的单一展陈功能向体验、互动全方位升级。梅见顺势而为，虽未在酒店摆展，但其以成都上万家核心终端餐厅为基础，打造了春糖之外的“酒类城市展厅”，意外成为行业焦点。很显然，梅见的城市展厅与春糖升级的方向异曲同工，是今年春糖节最鲜活的展陈、真实的品鉴与旺销的载体。

成都已经成为梅见头个亿级城市市场，要知道，成都市场作为酒业最难啃的骨头，最不缺乏各类酒饮产品，即便是餐厅即饮的佐餐酒，也长期由啤酒、以及各类川酒产品瓜分。梅见在成都年销过亿，也说明其产品力正在被终端和消费者认可。

事实上，在行业内已经有越来越多的经销商甚至大商，开始关注梅见所处的新酒饮赛道。梅见或许走出了区别于白酒的发展之路，它首先是引起了消费市场的火爆，最终迅速被传统酒类大商关注，这也在表明，梅见是一款基于市场开瓶动销而生长起来的酒业大单品。

市场喝出来的大单品 进入规模化增长

一般来说，企业发展将经历“产品——渠道规模——品牌知名度——品牌美誉度——品牌文化”五个阶段，只要走过了前四阶段，就进入了规模化增长阶段。如果我们从企业发展的自然规律，以及梅见的增长特征看，可以预判梅见正处于规模增长的新阶段。

从现象到本质，正是新酒饮势能全面崛起的反映，有业内人士表明，新酒饮从2010年代点状百亿级的萌芽阶段，现在已经到了2020年代线状的面状的千亿级的规模化时代，十倍的增长空间已经打开。

如果就此说梅见进入规模性增长，或许我们会迟疑，认为相较于白酒，梅酒依然是小众酒种；相较于茅台，梅见也是小众品牌。但事实的另一面是，新酒饮的消费市场不仅来了，而且非常广阔。85前、85后至95后、Z世代作为变量轮番影响酒饮市场，这是酒饮消费的变量，也是新酒饮的扩容基础。

梅见下一程？满足新酒饮酒商的超级增长

无论是新酒饮还是老酒饮，其产品创新方式毫无疑问是toC，但其商业本质依然是toB，这是由酒饮天然依赖消费场景的属性决定的。所以，梅见越是处于规模性增长的新阶段，其增长路径越离不开“满足客户的客户”的渠道政策，以及“满足客户的客户的客户”的产品。据悉，围绕渠道和终端，梅见已经制定好了今年的两大增长路径。一是将克制的增加一部分市场，实现有效客户的规模化增长；二是做适度的有效终端的规模化增长。毫无疑问，梅见正在释放找大商、与大商共建市场的政策。与此同时，梅见也铺就了结构升级的增长路径。产品与经销商完美匹配，经销商是其中的增长动力所在。据了解，梅见今年还将赋能经销商与员工两支队伍的成长，致力于帮助一部分经销商转型进入新时代，“这是由种植农户、科研酿酒团队、品牌团队、经销商队伍、餐饮终端商家、消费者共创品牌的新商业实践。” 传统酒饮的断代和缩量消费是世界性难题，但也是机会。很多人都追浓香潮、兼香潮、酱香潮，但消费世界终究属于年轻人，关注未来比追赶风口更为重要。从中国最广大的酒商角度看，梅见上万餐厅组成的春糖最大旺销展厅，为他们提供了新酒饮时代的增长参考。从这次春糖看来，一个大盘向下小盘向上的酒饮转折期，或许真的要来了。