盛夏来袭，啤酒进入销售旺季。日前，第32届北京国际燕京啤酒文化节开幕，带动全国市场啤酒快速动销。随着炎炎夏日的到来，烤鱼烤菜、炸鸡、小龙虾与冰爽的啤酒可谓绝配，当绵长细密的泡沫与欢聚酣畅的气氛共融，啤酒行业也迎来了产品销售的“盛夏光年”。

最近，啤酒行业一路求变，在高端、精酿、跨界之路上愈走愈“卷”，显得着实“热闹”。燕京啤酒党委书记、董事长耿超领衔高管团队亮相直播间，直播销量再创新高、重庆啤酒跨界火锅、华润啤酒开启“啤白模式”，还有此前的百威跨界潮牌……啤酒品牌频频跨界，演绎“啤酒+”新玩法，着实让消费者大开眼界，直呼过瘾。

行业再迎新拐点 新一轮高端啤酒大战开场

啤酒行业几经沉浮发展至今，早已经从价格之争迈向高端化进阶之路。《2022年天猫啤酒趋势白皮书》显示，2021年低端和中端啤酒销售金额维持在5%-10%的同比增速，而高端啤酒的销额增速超过了20%。

从“国产啤酒三巨头”华润雪花、青岛和燕京啤酒的年报也可以看出，高端化、价值化和个性化，依然是中国啤酒行业发展的主要动能。

日前，燕京啤酒在新管理团队上任后交出了一份靓丽答卷——2022年，燕京啤酒实现营收132.02亿元，同比增加10.38％，实现净利润3.52亿元，同比增长54.51％；2023年一季度，燕京啤酒实现营收35.26亿元，同比增长13.74%；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28%。

对此，耿超表示，新管理团队上任后燕京深挖自身的优劣势和发展瓶颈，提出了“二次创业，复兴燕京”的中长期目标。“燕京有40年的发展积淀，只要将现代化的管理理念和管理方式导入进来，大力改革，提振士气，燕京就能够实现破局蜕变。”耿超指出。

从新品迭出到产能优化，可以看出燕京啤酒在对标第一阵营的竞争中，谋求积极转型，反映了公司加速改革的决心与魄力。对此，耿超表示，燕京十四五的目标是“五战五胜”，每一年都要快速增长，一年一个台阶，实现5年持续的快跑。 “2022年的销量、收入、利润均实现了大幅度的增长，品牌焕新得到了市场的认可，不但跑赢了行业，也重拾了自信。”耿超表示。

年轻化+消费场景多样化 一场啤酒江湖的变迁

伴随着消费场景复苏，我国啤酒产量快速增长。

值得注意的是，近年来啤酒行业正迎来消费升级的趋势，积极向高端化发展，这也带动啤酒价格的增长。随着产量的复苏以及价格的增长，相关上市公司业绩也实现高增。今年4月，国内啤酒行业收入为144亿元，同比增长15.7%；1-4月累计收入为616亿元，同比增长12.8%，继续保持着强劲的上升势头。

啤酒行业正在从规模向质量、从中低端啤酒向中高档啤酒、从老一代消费人群向新生代消费人群发生转变。

于是，啤酒企业纷纷进入线下体验店这一细分赛道，通过布局小酒馆，打造消费新场景，链接年轻消费者群体。酒企加码餐饮赛道，无疑成为了企业开拓线下场景的主流方式之一。青岛啤酒推出的1903青岛酒馆、重庆啤酒在上海试水烧烤体验店、华润啤酒推出小酒馆品牌JOY BREW，这背后不是单纯地卖酒，而是啤酒企业在拥抱新时期多元化布局。

而燕京啤酒在精酿方面也正在发力，一期产能约5000千升，占地约4000平米，未来可年产2万吨精酿啤酒的总部精酿中心竣工投产。“燕京社区酒號”全国已达406家，“LIONK狮王餐酒吧”中德产业园店与首钢园区店已开门营业。燕京啤酒表示，精酿中心已成为燕京啤酒在“十四五”规划下决战高端化战略的重要举措，将全面开启高端精酿啤酒赛道。

在保持传统销售渠道的同时，燕京啤酒还打造了高端产品销售渠道，“酒號”主打原浆、“狮王”主打精酿、“八景”主打礼品市场，实现了高端市场提质增量。在线上销售渠道，燕京啤酒在增加品牌曝光量、树立品牌价值的基础上寻找销量增长点。燕京U8、燕京狮王等啤酒已经成为消费者喜爱的啤酒单品。

业内人士指出，啤酒作为消费领域的重点行业，受益于消费场景复苏，行业基本面已经逐渐修复，量价齐升成本下行，啤酒行业盈利向好，即将迎来新一轮发展机遇。