新华网博鳌12月3日电（冯孔） 12月2日-4日，由新华社品牌工作办公室、新华网、新华社海南分社主办的2024企业家博鳌论坛系列活动在海南博鳌举办。本届论坛以“改革新蓝图 发展新动能”为主题，围绕弘扬优秀企业家精神，积极融入新一轮改革开放大潮，加快发展新质生产力，塑造发展新动能新优势，助力经济高质量发展，搭建交流平台，凝聚发展共识。

在12月3日举办的2024企业家博鳌论坛系列活动——2024新消费发展大会上，发布了由新华网和中国农业科学院农产品加工研究所、塔斯汀联合编写的《中式汉堡品类发展报告》。

塔斯汀公司事务副总裁默杨表示，从2012年发展至今，塔斯汀作为手擀现烤中国汉堡开创者，深刻理解，中国汉堡不止是中国味道，还有中国文化、中国温度、传承与发展。此次，能与新华网、农科院合作，共同启动《中式汉堡品类发展报告 2024》，塔斯汀深感荣幸，希望与两家国家级权威机构携手，共同研究中式汉堡的缘起、发展、产业未来，推动中式汉堡行业健康、持续、多元化发展。

中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠对报告进行了详细解读，他表示2024年中式汉堡的市场规模预计达到320亿元，赛道有较大的连锁化发展空间，头部品牌规模优势明显。未来品类会进一步往精细化、细分化方向发展。与此同时，近年来随着国家对民族品牌扶持力度逐步加大，中式汉堡不仅有望实现市场规模与品牌影响力的显著提升，还可能被打造为国家名片。

据了解，塔斯汀是一家成立于2012年的中国餐饮品牌，以“做有温度的餐饮品牌”为使命，致力于为消费者提供高品质、美味、健康的产品。“中国汉堡”这一独特的定位使其在市场上脱颖而出。

与传统的西式汉堡相比，塔斯汀独创手擀现烤堡胚令人印象深刻。店内48小时冷藏发酵，创新“呼吸感”堡胚，松软有韧劲：历经2次手擀，堡胚薄度可至5毫米，再加上230摄氏度高温烘烤，完美火候，传递纯正风味。除了传统的牛肉、鸡肉、猪肉等肉类馅料外，还推出了一些具有中国特色的，如梅菜扣肉、麻婆豆腐等内馅。

企业家博鳌论坛自2016年创办以来，已成功举办八届，今年是第九届。历届论坛议题设置前沿务实，与会企业家、专家学者积极分享经验、激荡智慧、建言献策、共话发展，富有专业性、针对性、建设性，跨界融合、交流场景丰富，备受社会各界关注，被誉为企业界的年度思想盛宴。