儿童早期发展关乎国家未来，加强儿童重点疾病防治是促进我国儿童健康发展的重点工作。然而，牛奶蛋白过敏等食物过敏发生率正持续上升，成为威胁儿童健康的新挑战。

重视儿童牛奶蛋白过敏防治：早期识别与规范干预是关键

中国疾病预防控制中心妇幼保健中心统计显示，0~24月龄婴幼儿食物过敏检出率为5.6%~7.3%，其中牛奶蛋白是3岁以下的婴幼儿最常见的过敏食物。牛奶蛋白过敏多发于婴幼儿时期，但对儿童健康的影响却不仅在当下。

牛奶蛋白过敏的短期影响主要体现在摄入牛奶蛋白后的数小时至数周内，出现湿疹、等皮肤症状，呕吐腹泻等消化道症状以及鼻塞咳嗽等呼吸道症状。然而持续过敏数月至1年，营养不良风险会增加40%，可能导致生长迟缓，并诱发对其他食物的交叉过敏。长期来看，过敏患儿症状可能持续至青春期，且可能触发“过敏进程”，从食物过敏进展为哮喘或过敏性鼻炎。

聚焦儿童牛奶蛋白过敏话题，3月21日，由雀巢健康科学和新华网联合发起的“中国儿童营养特护计划”活动在海南海口举办，雀巢健康科学全球首席执行官安娜·莫尔（Anna Mohl）和大中华区业务负责人顾欣鑫等出席。安娜表示，牛奶蛋白过敏是全球婴幼儿共同面对的健康挑战，雀巢健康科学多年来在这一领域持续投入于临床研究、配方研发和产品创新，逐渐形成了非常成熟且全面的产品与解决方案。顾欣鑫也强调，建立科学的医学营养理念是推动中国儿童牛奶蛋白过敏问题改善的重要一环。“早就医、早诊断、早治疗、早脱敏”的理念及行动，将有助于帮助牛奶蛋白过敏的宝宝早日恢复健康，提升生活质量。

牛奶蛋白过敏营养管理：严格回避牛奶蛋白，正确认识深度水解

“牛奶蛋白过敏的宝宝不能喝奶了，营养能跟得上吗？” 面对敏宝家长的疑问，儿科专家向伟教授表示，患儿一旦确认牛奶蛋白过敏，就需要在饮食上及时、严格地回避牛奶蛋白，人工或混合喂养的患儿需更换为专为食物过敏儿童设计的特殊医学配方食品，如深度水解配方或氨基酸配方进行替代喂养。这类配方将会引起过敏的大分子牛奶蛋白进行水解或直接替换为单体氨基酸，只改变蛋白质的形态，不影响其营养价值，符合特殊医学用途婴儿配方食品的国家标准，可提供生长所需的能量及营养。

规范诊疗与分级管理对于牛奶蛋白过敏患儿营养管理极为重要。根据《新生儿牛奶蛋白过敏诊断与管理专家共识》等国内外官方指南推荐，深度水解配方可作为牛奶蛋白过敏婴儿的一线管理方案，适用于90%以上轻中度牛奶蛋白过敏患儿，对于重度或无法耐受深度水解配方的患儿，则选择氨基酸配方喂养。

深度水解配方是通过水解工艺，将完整的牛奶蛋白分子切割成短肽和氨基酸，从而大大降低其致敏性，有效缓解过敏症状。深度水解配方中的短肽更亲和人体，更好吸收，能够充分助力宝宝生长发育。更重要的是，深度水解配方可适度刺激机体免疫应答，锻炼肠道，助力加快建立免疫耐受。而且，深度水解配方口感更佳，宝宝更易坚持。

同时，向伟强调，牛奶蛋白过敏的饮食管理是一场“持久战”，规范的管理时长至关重要，要坚持管理至少6个月，避免症状消失就立即更换配方，减少过敏反复。

雀巢健康科学大中华区业务负责人顾欣鑫女士指出，不是所有深度水解配方都是一样的，水解程度足够深，有效性才有保障。雀巢健康科学采用专业深度水解工艺，通过热处理、酶水解、超滤技术等步骤，精准切割致敏片段，最大程度减少过敏原残留，所含有的小分子短肽，99%分子量<1200Da。所有配方都经过严格临床试验测试，能够支持婴儿正常生长发育，早日重回健康状态。

公众认知误区：科学管理需破除“经验主义”

尽管牛奶蛋白过敏对婴幼儿成长影响显著，但家长认知不足仍普遍存在。中国疾控中心数据显示，每13个婴幼儿中就有1个曾出现过敏症状，但超七成家长仍不了解科学的应对和管理办法。

家长的常见误区包括：症状缓解后过早转奶，未遵医嘱足程（需持续使用至少6个月）使用特医配方，导致过敏反复；不合理选用配方：部分家长误认为要“一步到位”，忽视分级诊疗原则，徒增管理时长。向伟特别提醒，家长需提高对牛奶蛋白过敏的认知，避免因症状轻微而忽视就医。同时应通过健康教育帮助家庭掌握饮食回避与替代方案。

新华网产经中心副总编辑吴晔表示，新华网一直以来高度重视儿童健康相关的工作，通过搭建"政产学研媒"五位一体的聚合平台，为政府、企业、科研机构、医疗机构和媒体提供了一个共商共建的话语空间。新华网雀巢健康科学合作打造了一个儿童健康科普平台，将政策标准、企业研发、临床实践有机融合，让权威声音能够第一时间抵达公众耳畔。这种多方协同机制，不仅打破了传统信息壁垒，更构建起一个可信赖的知识传播共同体。

雀巢健康科学大中华区业务负责人顾欣鑫表示，雀巢健康科学多年来持续推动婴幼儿早期食物过敏疾病及管理的教育和知识传播，聚合多方力量，通过媒体合作、专家讲座、门店培训、亲子活动等渠道和方式，提升公众对于儿童营养健康的整体认知水平。

雀巢健康科学：致力于发展医学营养，以营养成就非凡健康

作为雀巢旗下的全球知名医学营养品公司和儿科医学营养领导者，雀巢健康科学形成了非常成熟且全面的儿童营养支持产品与解决方案，并根据最新科研成果与市场需求不断升级与迭代。包括：肽敏舒、蔼儿舒两款深度水解配方产品；氨基酸配方产品恩敏舒，以及针对1岁以上儿童的高能量密度配方恩敏舒1+；创新迭代HMO系列；为1-10岁因进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱等多种因素生长发育不良的儿童设计的雀巢小佳膳和小佰太能全营养配方食品；以及为先天性代谢病、肾脏病、难治性癫痫病等特殊疾病提供临床营养治疗方案的Vitaflo系列产品，为儿童成长提供强有力的营养支持。

雀巢健康科学致力于发展营养疗法，推动健康管理的变革进程，涵盖儿科医学营养、重症护理、成人医疗护理、维生素、矿物质、膳食补充剂领域等多个领域。为更好地服务中国消费者，雀巢健康科学在泰州设立工厂和产品创新中心，与国际同步引领特医食品发展，助力中国临床营养特医食品迈向发展新时代。雀巢健康科学大中华区业务负责人顾欣鑫表示：“未来，雀巢健康科学将引进更多先进产品进入中国市场，持续为消费者和患者带来高效高品质的创新营养解决方案，开拓中国营养新纪元，以营养成就非凡健康。”

99%分子量<1200Da：“Da”是原子质量单位道尔顿（Dalton）的缩写，用来衡量原子或分子的质量。雀巢健康科学深度水解配方中分子量小于1200Da的肽段占比＞99%，过敏原残留少，致敏性相对更低。