春节期间应该如何存放食物？这份指南帮你一次搞清楚年货分类分区存放。

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这些食物不用放冰箱

从年夜饭的剩菜剩饭，到各种腊味、糕点、坚果等，家里冰箱和储藏室被塞得满满当当。并不是所有食物都适合放冰箱，这几种食物不用放在冰箱↓↓

干制食品

饼干、肉松、果干、肉干、奶粉还有咖啡之类的干制品都不需要放冰箱，因为它们的水分含量很低，微生物无法繁殖，放在冰箱里反而容易受潮生霉。

腌制糖制食品

糖果、蜂蜜、咸菜等食品，它们的糖或者盐的浓度很高，水分含量很少，微生物无法繁殖。

巧克力

巧克力放冰箱容易长白霜，虽然没有安全问题，但影响品相和口感。

02

食品种类不同 储存方式不同

蔬菜 

蔬菜尤其是各种绿叶类的蔬菜，最好不要囤太多。储存时要注意，绿叶类蔬菜用厨房纸巾包起来，放进保鲜袋里，将袋口扎紧，放入冰箱冷藏，放置时不要太贴近冰箱内壁，避免冻伤，最多放3~5天，尽快吃掉。

豆角、茄子、番茄、青椒等可以在低温下存放5~7天。将蔬菜分别用包装袋包好后再保存，也可以提前用热水焯半分钟后冷冻保存，这样保存的时间就会更久。

土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、大白菜等，放在家里阴凉通风的地方就可以。

水果

水果尽量挑选容易保存的，比如苹果、柑橘等，可以用保鲜袋分别装好之后冷藏保存。

草莓、葡萄等难保存的水果，尽量少买，现买现吃。吃不完的最好用硬质保鲜盒装好后冷藏保存。

肉类、鱼虾

各种肉类的冷藏存放时间通常不超过3～5天。如果超过这个时间，建议大家都冷冻放着。

新鲜的鱼虾和生肉在存放的时候最好提前切好，然后用保鲜袋、保鲜盒等分装成一次就能吃完的量，放到冷冻室里面，每次吃的时候拿出一份来解冻。

酱肉、卤肉等肉制品需要全程冷藏，如果想长时间保存，最好冷冻。肉罐头、火腿肠之类的包装肉类通常是可以常温下保存的，但是开封之后也要尽快吃掉。