新华网黄山市6月26日电（沈美）一直以来，打破茶叶的农产品定位，使其转变为标准化、工业化的产品是一个复杂的过程。6月25日，小罐茶发布“敢保真”战略与“专利开源”计划。对此，业内人士表示，作为致力于茶产业标准化的代表品牌，小罐茶此举将促进整个茶产业的技术进步和共同发展，这也预示着其发展目标已经从最初的标准化向茶产业的透明化进阶。

引领行业良性发展 百余项制茶工艺专利全球共享

面对激烈的市场竞争，小罐茶的“开放”引起了全行业的高度关注。据了解，小罐茶此次公布的“专利开源”计划涉及135项制茶工艺及设备专利，涵盖了从茶叶初制、精制、包装到仓储物流的全流程，将全部开放给全球伙伴。

“竞争是最好的进步办法。”对于该计划的推行，小罐茶创始人杜国楹在接受采访时表示：“小罐茶肩负行业的使命感与责任感，标准化、工业化是我们第一个12年，对我们来讲，这是一个有里程碑意义的事情；第二个12年，希望解决好透明化的问题，让更多的品牌获得用户的信赖。在喝茶这个问题上，消费者不需要懂茶，不纠结，可以闭眼入。”

在茶行业，不同品牌之间存在着技术差距，一定程度上影响了全行业的创新发展步伐。此次“开源计划”中开放的百余项专利技术是小罐茶多年科研探索和创新的结晶，专利涉及充氮保鲜、茶叶生产和提纯灭菌等方面的相关核心技术。其中，以充氮保鲜为例，常规充氮包装机和充氮工艺在充氮时存在原料暴露、充氮不均等问题。小罐茶团队研发的充氮保鲜装置，充氮时能够阻隔外界污染，避免杂菌接触茶叶，同时稳定氮气充入量，降低成本，为茶叶的新鲜度和口感提供保障。

中式新茶饮头部品牌霸王茶姬成为小罐茶专利开源的首位授予伙伴。发布会上，霸王茶姬创始人张俊杰对小罐茶展现出的格局和担当表示钦佩。他表示，作为行业同行者，同时也是小罐茶专利开源获益的第一个品牌，期待与小罐茶有更多链接。

“新式茶饮是中国茶的构成部分，这是中国茶今天出现一些新的喝法、新的形式。我们内部讲中国有三杯茶：第一杯是奶茶、第二杯是无糖茶饮料、第三杯是原叶茶，应该说中国茶是由这三杯茶构成的，不同表现方式都是茶产业的组成部分。”杜国楹表示看好新式茶饮的发展，“小罐茶未来要做的口粮茶，其中一部分可能会与茶饮料、奶茶走到一起去。”

推动茶产业价值共识形成 “敢保真”战略启动

“茶行业今天面临最大的问题是信任，消费者疑虑的是你的茶是不是真的，你卖这个是不是物有所值。”杜国楹认为：“品牌能让这个解释成本变得最低，我们讲叫价值共识，你知道多少钱，我知道多少钱，你知道什么品牌，我也知道什么品牌，这也更符合中国人讲的礼尚往来。”

长期以来，茶叶市场鱼龙混杂，以次充好、假冒伪劣的现象仍然存在，对消费者选购造成极大困扰。为了让消费者简单选好茶，放心买好茶，发布会上，小罐茶宣布启动“敢保真”战略。

为了将茶叶原料产地、年份、检测信息真实传递给消费者，让消费者简单选好茶，放心买好茶。小罐茶“敢保真”战略引入公证机构进行公证监督，由创新打造的“1363”保真体系组成：即“1大宣言”，每一泡好茶都由公证处公证；“3大保真”：年份保真、山头保真、安全保真；“6大保障”：产地保障、原料保障、工艺保障、品级保障、年份保障、品控保障；“3大郑重承诺”：免费试喝、7天免费退货、假一赔十。

发布会现场，小罐茶与福建省厦门市云尚公证处、法信公证云（厦门）科技有限公司进行公证服务签约，成为行业所有茶叶产品接受公证机构监督公证的茶品牌代表。据介绍，小罐茶根据不同茶品类，从原料取得、生产加工、质量抽样检测、包装出品、产区、年份、食品安全等方面抽样检测，公证处工作人员全程参与，确保茶叶生产全过程所生的行为与事实的真实性。同时，由公证机构在每一盒经公证的茶叶产品上加贴公证封签，让“真”看得见摸得着。

“茶叶公证是公证领域的全新尝试，公证发挥公证职能作用，通过‘全流程+区块链’新的公证服务模式，对茶叶生产全过程中所发生的行为与事实的真实性进行公证。”福建省厦门市云尚公证处执行主任叶科展表示，通过公证的介入，把茶叶生产的过程信息通过公证的方式形成一个信息的闭环，消费者可以直接通过外包装盒中一键扫码查看公证参与茶叶生产的全过程，在生产者、消费者之间架起一个信任的桥梁。

小罐茶超级工厂技术亮点-AI挑茶机器人

经过十二年探索与发展，小罐茶创新开拓“科学做茶”路径，对产业链进行了数字化布局。目前，小罐茶全产业链布局已取得了阶段性成果：在下游消费端，小罐茶集团横向布局中国茶品牌“小罐茶”、专业年份茶品牌“年迹”、国民生活茶“小罐茶园”，满足不同人群的饮茶需求；在产业链中游，小罐茶实现了“8+1”的工厂协同布局，即凤庆、安溪、武夷山、勐海、福鼎等8家初制工厂与1家超级工厂，以初制工厂强化对产品初加工的品质掌控，以超级工厂提高茶叶在精加工过程中的工业化水平和精细程度；在产业链上游，建立安溪铁观音生态茶园、休宁生态茶园及凤庆滇红基地，从而实现了“从茶园到茶杯”的全产业链标准化布局。

“什么值得尊敬？什么值得敬畏？我觉得只有用户的需求，用户值得敬畏。今天用户的需求、困惑、烦恼和不解是这样的，我们就要围绕着用户的需求去解决。小罐茶要‘为中国茶注入科学精神’，就比如我们一直想做一套用户可感知、看得懂的标准，而不是一个专业的业内人士执行的标准，这个计划在稳步推进中。”杜国楹表示：“小罐茶将坚守在原叶茶上，不敢三心二意。过去很多企业，很多品牌在一个品类里耕耘了20年、30年，它也经历了很多艰难的时刻，如果没有坚持，没有韧性，又怎么能迎来这个行业的高光时刻？”

谈及接下来的市场计划，杜国楹透露，下半年小罐茶将推出100到300元/斤的口粮茶，更好地满足消费者日常的需求，并推动这个产品线向更多市场渗透。