随着中国经济的稳步发展，大众的消费观念在不断升级，“喝咖啡“逐渐成为年轻人的一种生活习惯，也成了一种社交新形态，中国咖啡市场展现出了前所未有的发展势头和巨大的增长潜力。近日，深圳空客之星万家咖啡连锁管理有限公司（以下简称“空客咖啡”）董事长朱士尧接受新华网采访，分享咖啡行业的创新热点、解读市场前瞻机遇。

空客之星咖啡成立于2024年7月，公司以空客之星咖啡饮料以及空客之星咖啡店为主营业务，致力于成为民族咖啡品牌。谈及企业的创办初衷，朱士尧表示此次创业是对个人价值观的一次践行，“奋斗者永远年轻，我今年已经81岁了，希望在有生之年能再创一个有影响力的民族品牌，经过充分的考虑和准备之后选择了咖啡行业，希望用实际行动改变人们一说起咖啡就想到外国品牌的传统认知，让更多人了解中国咖啡。”

当前中国咖啡市场竞争日益激烈，不仅有全球知名咖啡品牌，还有新锐品牌方迅速崛起。在此背景之下，空客咖啡以独特的咖啡豆来源作为自己的差异化竞争优势，闯出一条高质量发展的新路径。据朱士尧介绍，空客咖啡采用源自中国云南大理的朱苦拉咖啡豆，其味浓郁而不苦、芬香而不腻，“我们拥有一支由寻豆师、烘焙师和咖啡师组成的团队，在过去几年遍寻全球优质咖啡产地，最终选择产自云南的朱苦拉咖啡豆。这款豆的生长地理位置得天独厚，坐拥海拔1450米，日照充足、水源洁净、常年无霜，造就了咖啡豆更丰富的风味、更多的营养物质、更高的烘焙稳定度等特点。”

除了咖啡豆本身的品质优良，其独特的经历也是独一无二的吸引点。朱士尧解释道：“朱苦拉咖啡豆还曾搭载神舟十五号飞船遨游太空，成为了‘上过太空的咖啡豆’，为朱苦拉咖啡豆增添了无限魅力，不仅仅是对产品品质的自信，更是品牌探索精神的体现。”

最新统计数据显示，2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，比上年增长30%以上；全国咖啡消费者总数接近4亿人，咖啡年消费量达28万吨，实现消费群体规模和人均消费量双增长。面对日益激烈的市场竞争和消费者需求的快速变化，资历尚浅的空客咖啡未来的发展策略和经营方向是市场关注的焦点。对此，朱士尧表示空客咖啡会采用线上线下相结合的“两条腿走路”策略，以产品创新驱动企业高质量发展，“线上部分，我们投产了易拉罐式的空客之星咖啡饮料，即将推出空客之星咖啡固体饮料，未来还将推出空客之星功能咖啡饮料，萃取中草药中的有效成分，融入咖啡之中，形成独特的功能咖啡；线下部分，我们会开设空客之星的咖啡店，提升服务质量，满足消费者的体验感，行稳致远。”

近年来，一些资历深厚的传统品牌走上菜单创新、数字化转型的道路。作为咖啡领域的新兴力量，空客咖啡该如何走好新星进阶之路？朱士尧认为，空客咖啡从诞生之日起始终坚持产品创新和品牌建设两件大事，作为一个民族品牌，必须是全产业链的民族化。他表示：“我们的产品采用的是云南大理朱苦拉咖啡豆，线上产品的原料和代工厂也都是省级龙头企业，我们的品牌建设就相当于把产业链上的当地明星企业像一颗颗珍珠串连起来，多能互补、协同发展，最终成为一条更有价值的珍珠项链。”

展望未来，朱士尧信心满满。他表示，虽然自己是高龄创业，但是从公司注册的那一刻起，就树立了宏伟的发展愿景。空客咖啡是一个纯的民族品牌，目前我们以自营为主，同时也采用全国加盟的渠道。我们希望5年之内能在全国开设10000家空客之星咖啡店，长期实行线上线下同时并进的两条腿走路方针。随着空客之星与越来越多人见面，我们会坚持以品质为中心，以顾客为核心，持续传递美好生活理念。”