新华网杭州6月21日电 作为“中国厨具之都”的浙江省嵊州市长期致力于集成智能厨房产业的转型提升。近年来，嵊州更是坚持创新升级、智造赋能，让“集成灶·嵊州造”向智能化、集成化、高端化的“中国集成智能厨房产业基地”升级。

逐浪“数字蓝海” 赋能“未来工厂”

从“制造”迈向“智造”，是嵊州厨具产业的创新研究重点。

“嵊州在智能厨电行业深入贯彻实施数字经济创新提质一号发展工程，大力推动数字化改造，加快培育智能制造示范工厂，实现全生命周期质量管控和产销用协同发展。”嵊州市委书记裘建勇说。

进一步迭代升级，向高端化、智能化、数字化迈进，是嵊州厨电企业走好自主创新之路的关键一步。

从2022年起，嵊州全面推进企业数字化建设改造，围绕“产业大脑+未来工厂”的核心场景，高标准构建行业互联网体系，超前布局实施企业数字化管理、自动化生产，争创省级“未来工厂”，为嵊州打造“中国集成智能厨房产业基地”铺平道路。

在浙江亿田智能厨电股份有限公司的信息中心大屏幕上，从生产端到销售端，各种数据、问题等清晰可见。未来工厂版本更迭、大数据平台构建、业务闭环数字化协同管理……作为集成灶产业的龙头企业之一，亿田是中国集成智能厨房产业转型升级的一个缩影。

目前，嵊州60%规上厨具企业基本完成数字化改造计划，智能厨电产业大脑已列入浙江省第二批工业领域细分行业产业大脑建设名单，确保2023年实现规上厨电企业数字化智能化改造全覆盖。

从产品联网到全屋智能互联互通，从语音互动到高水平的人工智能，从产品智能应用到整个产业链的数字化升级，嵊州厨电产业的数字化进程正在全面驶入“快车道”。

小吃“碰上”厨具 强强联手向共富

小笼包、炒年糕、榨面……琳琅满目、闻名遐迩的嵊州小吃，让嵊州这座城市成为浙江省内唯一的“中国小吃文化名城”。截至2022年底，嵊州共有小吃门店3万家，从业人员8万人，全行业营收超过110亿元。同时，嵊州集成厨电品牌零售店在全国各地已超过15000家，为嵊州小吃走向全国提供了得天独厚的优势。

小吃与大厨天然契合。借助“增品种、提品质、树品牌”三品全国行活动契机，嵊州小吃进万家智能厨房体验门店活动应时而生。

一批嵊州集成厨电品牌企业已开设了“嵊州小吃进万家”的体验活动。活动期间内，在有“嵊州小吃进智能厨房体验店” 授牌的厨具企业品牌体验店购买一定额度产品的顾客，可免费选购300元额度的优质小吃产品。消费者在门店选购集成厨电产品时，可同时体验以智能集成厨电烹制嵊州小吃的过程，品尝嵊州小吃的美味。

从前，嵊州人带着当地上百种小吃的底蕴走南闯北，将嵊州小吃带往全国各地；现在，嵊州小吃落户万家智能厨电门店，为顾客带来烹饪和美食的双重乐趣。

汇聚人才“高地” 再塑产业新气象

作为“名士之乡”，人才是嵊州得以锚定“浙江制造”，擦亮“中国厨具之都”这两张金名片的重要力量。

近几年，嵊州集成灶产品市场每年都以不低于20%的增幅发展。其自身实力使其成为聚才引才的“强磁场”，人才“蓄水池”的创造活力也为产业发展不断提供创新动能。

“提升产业创新能力，支持举办创新设计大赛，充分激发人才创新活力。”工信部消费品工业司二级巡视员谢立安表示，希望全行业加快构建以企业为主体、市场为导向、政产学研用深度结合的创新体系，加强创新型、易用型、技能型人才培养。

针对厨电行业中部分中小企业存在的信息化专业人才储备不足、数字化改造后续服务保障缺陷等问题，嵊州总结经验，引育一批人才团队，依托产业大脑创新能力中心及两个国家级创新平台、两个省级创新平台，为厨具产业提供数字化专业人才；同时，通过培训、沙龙、沉浸式体验等方式，帮助企业培养信息技术人才，为企业提供金融支持、专家库等服务，助力嵊州厨电企业实现与时俱进的“蝶变”。

传统产业转型，不仅需要完善的助企服务，更离不开创新平台提供“土壤”。

嵊州市浙江工业大学创新研究院是嵊州市与高校共建的第一所研究院，重点围绕厨具产业开展应用性科学研究，目前已帮助20多家厨具电机企业解决了技术难题，助推嵊州集成智能厨房产业基地打造与高质量发展。

此外，嵊州迭代升级数字科创平台，深入实施产学研协同创新提升，挂牌成立浙江工业大学数字化制造产业学院嵊州分院，加快推进厨电产业产学研融合联盟建设，全力打造一批高端科创平台，累计建成院士工作站、外国专家工作站、博士后科研工作站、省级企业研究院等平台50余个，创新策源功能和企业创新实力得到较大增强。截至目前，嵊州厨具行业已建立了3家省级“博士后”工作站，有国家级高新技术企业45家、省级企业研究院5家、省级企业技术中心4家，有9家企业实验室通过国家级实验室能力验证。

从制造迈向智造，嵊州正在实现一场从“蛹”到“蝶”的蜕变。赋能下的“集成灶·嵊州造”不止为厨具行业的发展添砖加瓦，也为浙江高质量发展的建设持续发力。

采写：汪菁璐 李岚 黄智尚

核校：韩冰玉